മ​ല​യാ​ളി​ക​ൾ​ക്കു ചോ​റി​നോ​ട് അ​ൽ​പം ഇ​ഷ്ടം കൂ​ടു​ത​ലാ​ണ്. വെ​റൈ​റ്റി ചോ​റു​ക​ളാ​ണ് ഇ​ത്ത​വ​ണ​ത്തെ പാ​ച​ക​ത്തി​ൽ ഉ​ൾ​പ്പെ​ടു​ത്തി​യി​രി​ക്കു​ന്ന​ത്.

ഗീ ​ഒ​ണി​യ​ൻ റൈ​സ്


ചേ​രു​വ​ക​ൾ

ചോ​റ്- ഒ​രു ക​പ്പ്
നെ​യ്യ്- മൂ​ന്ന് ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ണ്‍
ചെ​റി​യ ഉ​ള്ളി- എ​ട്ട് എ​ണ്ണം
ക​റി​വേ​പ്പി​ല- ഒ​രു ത​ണ്ട്
ക​ടു​ക്- കാ​ൽ ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
ക​ട​ല​പ്പ​രി​പ്പ്- അ​ര ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
ഉ​പ്പ്- ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വി​ധം

പാ​ൻ അ​ടു​പ്പി​ൽ വ​ച്ച് നെ​യ്യൊ​ഴി​ക്കു​ക. നെ​യ്യ് ചൂ​ടാ​കു​ന്പോ​ൾ ക​ടു​കി​ട്ട് പൊ​ട്ടു​ന്പോ​ൾ ക​ട​ല​പ്പ​രി​പ്പ് ചേ​ർ​ത്ത് കൊ​ടു​ക്ക​ണം. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ഉ​ള്ളി ക​നം കു​റ​ച്ച് അ​രി​ഞ്ഞ​ത് ചേ​ർ​ക്കു​ക. ഗോ​ൾ​ഡ​ണ്‍ ബ്രൗ​ണ്‍ നി​റ​മാ​കു​ന്പോ​ൾ ക​റി​വേ​പ്പി​ല​യും ചേ​ർ​ത്തു ചോ​റും ചേ​ർ​ക്ക​ണം. ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്തു ന​ന്നാ​യി ഇ​ള​ക്കി യോ​ജി​പ്പി​ക്കു​ക. ഇ​തു ചൂ​ടോ​ടെ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാം.

ക​ർ​ഡ് റൈ​സ്



ചേ​രു​വ​ക​ൾ

ചോ​റ്- ര​ണ്ട് ക​പ്പ്
തൈ​ര്- മൂ​ന്ന് ക​പ്പ്
വെ​ജി​റ്റ​ബി​ൾ ഓ​യി​ൽ- ര​ണ്ട് ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ണ്‍
ക​ടു​ക്- അ​ര ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
ഉ​ഴു​ന്നു​പ​രി​പ്പ്- കാ​ൽ ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
ക​ട​ല​പ്പ​രി​പ്പ്- ഒ​രു ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
ഉ​ണ​ക്ക​മു​ള​ക്- ര​ണ്ട് എ​ണ്ണം
ക​റി​വേ​പ്പി​ല- ഒ​രു ത​ണ്ട്
പാ​ൽ- ര​ണ്ട് ടേ​ബ​ൾ സ്പൂ​ണ്‍
ഇ​ഞ്ചി, പ​ച്ച​മു​ള​ക് ചെ​റു​താ​യി അ​രി​ഞ്ഞ​ത്- ഒ​രു ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
ഉ​പ്പ്- ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വി​ധം

ന​ന്നാ​യി വെ​ന്ത ചോ​റ് പാ​ൽ ചേ​ർ​ത്ത് ഇ​ള​ക്കി കു​ഴ​ച്ചു​വ​യ്ക്കു​ക. പാ​ൻ അ​ടു​പ്പി​ൽ വ​ച്ച് എ​ണ്ണ​യൊ​ഴി​ച്ചു ചൂ​ടാ​കു​ന്പോ​ൾ ക​ടു​ക് പൊ​ട്ടി​ക്ക​ണം. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ഉ​ഴു​ന്നു​പ​രി​പ്പ്, ക​ട​ല​പ്പ​രി​പ്പ്, ഉ​ണ​ക്ക​മു​ള​ക്, ഇ​ഞ്ചി, പ​ച്ച​മു​ള​ക്, ക​റി​വേ​പ്പി​ല എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്തു മൂ​പ്പി​ക്കു​ക. തീ ​വ​ള​രെ കു​റ​ച്ചു വ​യ്ക്ക​ണം. ഇ​തു മൂ​ത്തു​വ​രു​ന്പോ​ൾ ചോ​റി​ലേ​ക്ക് ഒ​ഴി​ക്കു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്കു പു​ളി​യി​ല്ലാ​ത്ത ക​ട്ട​ത്തൈ​രും ഒ​ഴി​ച്ച് ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്തു ന​ന്നാ​യി ഇ​ള​ക്ക​ണം. വേ​ണ​മെ​ങ്കി​ൽ മാ​ത​ള​നാ​ര​ങ്ങ​യോ കാ​ര​റ്റോ ഗ്രേ​റ്റ് ചെ​യ്തി​ട്ട് അ​ല​ങ്ക​രി​ച്ചു വി​ള​ന്പാം.

ബ​ട്ട​ർ റൈ​സ്



ചേ​രു​വ​ക​ൾ

കൈ​മ റൈ​സ്- ഒ​രു ക​പ്പ്
വെ​ള്ളം- ര​ണ്ട് ക​പ്പ്
വെ​ണ്ണ- മൂ​ന്ന് ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ണ്‍
ഏ​ല​യ്ക്ക- ര​ണ്ട് എ​ണ്ണം
ഗ്രാ​ന്പൂ- ഒ​രെ​ണ്ണം
ക​റു​വാ​പ്പ​ട്ട- ഒ​രു ചെ​റി​യ ക​ഷ​ണം
ന​ട്സ്- 50 ഗ്രാം
​ഉ​പ്പ്- ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
നാ​ര​ങ്ങാ​നീ​ര്- ഒ​രു ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ണ്‍

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വി​ധം

ബി​രി​യാ​ണി ഉ​ണ്ടാ​ക്കാ​നു​ള്ള പാ​ത്രം അ​ടു​പ്പി​ൽ വ​ച്ച് അ​തി​ലേ​ക്ക് വെ​ണ്ണ ചേ​ർ​ക്കു​ക. വെ​ണ്ണ ഉ​രു​കു​ന്പോ​ൾ അ​തി​ലേ​ക്ക് ഏ​ല​യ്ക്ക, ഗ്രാ​ന്പൂ, ക​റു​വാ​പ്പ​ട്ട ഇ​വ ചേ​ർ​ത്ത് മൂ​ക്കു​ന്പോ​ൾ ന​ട്സ് ചേ​ർ​ക്ക​ണം. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ആ​റു മ​ണി​ക്കൂ​ർ കു​തി​ർ​ത്ത് വാ​രി​വ​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന അ​രി ചേ​ർ​ത്ത് മൂ​ന്നു മി​നി​റ്റ് ഇ​ള​യ്ക്കു​ക. തു​ട​ർ​ന്നു തി​ള​ച്ച വെ​ള്ളം, ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഉ​പ്പ്, നാ​ര​ങ്ങാ​നീ​ര് ഇ​വ ചേ​ർ​ക്ക​ണം. മൂ​ന്നു മി​നി​റ്റ് ക​ഴി​യു​ന്പോ​ൾ ഒ​ന്നു​കൂ​ടി ഇ​ള​ക്കി തീ ​ചെ​റു​താ​ക്കി വ​യ്ക്കു​ക. ഇ​ട​യ്ക്കി​ട​യ്ക്ക് ഇ​ള​ക്കി കൊ​ടു​ത്ത് വെ​ള്ളം വ​റ്റു​ന്പോ​ൾ തീ ​ഓ​ഫ് ചെ​യ്ത് കു​ഴ​ഞ്ഞു പോ​കാ​തെ ഇ​ള​ക്കി ചൂ​ടോ​ടെ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാം.

ലെ​മ​ണ്‍ റൈ​സ്


ചേ​രു​വ​ക​ൾ

ചോ​റ്- ര​ണ്ട് ക​പ്പ്
നാ​ര​ങ്ങാ​നീ​ര്- ര​ണ്ട് ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ണ്‍
ക​ടു​ക്- കാ​ൽ ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
ഉ​ഴു​ന്ന്- കാ​ൽ ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
പ​ച്ച​മു​ള​ക്- ര​ണ്ട് എ​ണ്ണം
ഇ​ഞ്ചി പേ​സ്റ്റ്- കാ​ൽ ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി പേ​സ്റ്റ്- കാ​ൽ ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
ക​ട​ല- 50 ഗ്രാം
​മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി- കാ​ൽ ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
ക​റി​വേ​പ്പി​ല- ഒ​രു ത​ണ്ട്
വെ​ജി​റ്റ​ബി​ൾ ഓ​യി​ൽ- മൂ​ന്ന് ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ണ്‍
ഉ​പ്പ്- ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വി​ധം

പാ​ൻ അ​ടു​പ്പി​ൽ വ​ച്ച് ചൂ​ടാ​കു​ന്പോ​ൾ എ​ണ്ണ​യൊ​ഴി​ച്ച് അ​തി​ലേ​ക്ക് ക​ടു​ക്, ഉ​ഴു​ന്ന് എ​ന്നി​വ​യി​ട്ട് പൊ​ട്ടു​ന്പോ​ൾ ക​ട​ല ചേ​ർ​ക്കു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് പ​ച്ച​മു​ള​ക് അ​രി​ഞ്ഞ​തും ഇ​ഞ്ചി-​വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി പേ​സ്റ്റും ചേ​ർ​ക്ക​ണം. ഇ​വ മൂ​ത്തു​വ​രു​ന്പോ​ൾ ക​റി​വേ​പ്പി​ല ചേ​ർ​ക്കു​ക. തീ ​വ​ള​രെ കു​റ​ച്ചു​വ​ച്ച് ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ലൈം ​ജ്യൂ​സ് ഒ​ഴി​ച്ചു കൊ​ടു​ക്ക​ണം. മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി​യും ചേ​ർ​ക്കു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ഉ​ട​ൻ​ത്ത​ന്നെ അ​ധി​കം വെ​ന്തു കു​ഴ​ഞ്ഞു പോ​വാ​ത്ത ചോ​റു ചേ​ർ​ത്തി​ള​ക്കി യോ​ജി​പ്പി​ച്ച് വെ​ള്ള​മ​യം ഒ​ന്നു​മി​ല്ലാ​താ​ക്കി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാം.


(കു​റി​പ്പ്- ലെ​മ​ണ്‍ റൈ​സ് ഉ​ണ്ടാ​ക്കാ​നാ​യി പൊ​ന്നി അ​രി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ക​യാ​ണെ​ങ്കി​ൽ കൂ​ടു​ത​ൽ രു​ചി​ക​ര​മാ​യി​രി​ക്കും. ലെ​മ​ണ്‍ ജ്യൂ​സ് ചോ​റി​ൽ മി​ക്സ് ചെ​യ്ത​ശേ​ഷം പാ​നി​ലേ​ക്ക് ചോ​റു ചേ​ർ​ക്കാം.)

ടൊ​മാ​റ്റോ റൈ​സ്


ചേ​രു​വ​ക​ൾ

ടൊ​മാ​റ്റോ- മൂ​ന്ന് എ​ണ്ണം
സാ​ധാ​ര​ണ ചോ​റ് അ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ബ​സു​മ​തി റൈ​സ്- ര​ണ്ട് ക​പ്പ്സ​വാ​ള- ഒ​രെ​ണ്ണം
ഇ​ഞ്ചി ചോ​പ്പ് ചെ​യ്ത​ത്- അ​ര ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ചോ​പ്പ് ചെ​യ്ത​ത്- അ​ര ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
മ​ല്ലി​യി​ല- ര​ണ്ട് ത​ണ്ട്
ചാ​ട്ട് മ​സാ​ല- അ​ര ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി- ഒ​രു നു​ള്ള്
മു​ള​കു​പൊ​ടി- ഒ​രു ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
വെ​ജി​റ്റ​ബി​ൾ ഓ​യി​ൽ- മൂ​ന്ന് ടേ​ബി​ൾ ്സ്പൂ​ണ്‍
ഉ​പ്പ് - ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വി​ധം

പാ​ൻ അ​ടു​പ്പി​ൽ വ​ച്ച് ചൂ​ടാ​കു​ന്പോ​ൾ എ​ണ്ണ​യൊ​ഴി​ച്ച് സ​വാ​ള, ഇ​ഞ്ചി, വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി എ​ന്നി​വ​യി​ട്ടു വ​ഴ​റ്റു​ക. ഇ​ത് ന​ന്നാ​യി വ​ഴ​ന്നു വ​രു​ന്പോ​ൾ ത​ക്കാ​ളി ചെ​റി​യ ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ളാ​ക്കി മു​റി​ച്ച​തു ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റ​ണം. ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ക്കു​ക. ഇ​ത് ന​ന്നാ​യി വ​ഴ​ന്നു​വ​രു​ന്പോ​ൾ മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി, മു​ള​കു​പൊ​ടി ഇ​വ ചേ​ർ​ത്ത് മൂ​പ്പി​ച്ച് ചാ​ട്ട് മ​സാ​ല​യും ചേ​ർ​ക്ക​ണം. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് വേ​വി​ച്ചു വ​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന ചോ​റി​ട്ട് ന​ന്നാ​യി ഇ​ള​ക്കു​ക. എ​ല്ലാം ന​ന്നാ​യി കൂ​ട്ടി യോ​ജി​പ്പി​ച്ചു ക​ഴി​യു​ന്പോ​ൾ മ​ല്ലി​യി​ല​യും ചേ​ർ​ത്ത് ഇ​ള​ക്കി യോ​ജി​പ്പി​ച്ച് ചൂ​ടോ​ടെ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാം.

മ​സാ​ല റൈ​സ്


ചേ​രു​വ​ക​ൾ

ബ​സു​മ​തി റൈ​സ്- ഒ​രു ക​പ്പ്
ചൂ​ടു​വെ​ള്ളം- ര​ണ്ട് ക​പ്പ്
നെ​യ്യ്- ര​ണ്ട് ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
സ​വാ​ള- ഒ​രെ​ണ്ണം
ഉ​പ്പ്- ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
ബി​രി​യാ​ണി മ​സാ​ല- കാ​ൽ ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
കാ​ഷ്മീ​രി ചി​ല്ലി പൗ​ഡ​ർ- കാ​ൽ ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
നാ​ര​ങ്ങാ​നീ​ര്- അ​ര ടീ ​സ്പൂ​ണ്‍
തൈ​ര്- മൂ​ന്ന് ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ണ്‍

മ​സാ​ല​യ്ക്കു​വേ​ണ്ടി
വെ​ജി​റ്റ​ബി​ൾ ഓ​യി​ൽ- ര​ണ്ട് ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ണ്‍
ക​റു​വാ​പ്പ​ട്ട- ഒ​രു ചെ​റി​യ ക​ഷ​ണം
ഇ​ഞ്ചി- ഒ​രു ചെ​റി​യ ക​ഷ​ണം
ഉ​ള്ളി- അ​ഞ്ച് എ​ണ്ണം
പ​ച്ച​മു​ള​ക്- ര​ണ്ട് എ​ണ്ണം
വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി- അ​ഞ്ച് എ​ണ്ണം
മ​ല്ലി​യി​ല- ര​ണ്ട് ത​ണ്ട്
ഉ​പ്പ്- ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
ത​ക്കാ​ളി- ഒ​രെ​ണ്ണം

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വി​ധം

ആ​ദ്യം മ​സാ​ല ത​യാ​റാ​ക്കാ​നാ​യി പാ​ൻ ചൂ​ടാ​കു​ന്പോ​ൾ എ​ണ്ണ​യൊ​ഴി​ച്ച് അ​തി​ലേ​ക്ക് ഉ​ള്ളി, ക​റു​വാ​പ്പ​ട്ട, ഇ​ഞ്ചി, പ​ച്ച​മു​ള​ക് ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ളാ​ക്കി​യ​ത്, വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി, ത​ക്കാ​ളി, മ​ല്ലി​യി​ല ഇ​വ ചേ​ർ​ത്ത് കൊ​ടു​ക്കു​ക. ഇ​ത് ന​ന്നാ​യി വ​ഴ​റ്റ​ണം. ന​ന്നാ​യി വ​ഴ​ന്നു ക​ഴി​യു​ന്പോ​ൾ സ്റ്റൗ ​ഓ​ഫ് ചെ​യ്യു​ക. ചൂ​ടാ​റി​യ ശേ​ഷം വെ​ള്ളം ഒ​ഴി​ക്കാ​തെ അ​ര​ച്ചെ​ടു​ക്ക​ണം.

അ​രി ക​ഴു​കി വാ​രി 15 മി​നി​റ്റ് കു​തി​ർ​ക്കാ​ൻ വ​യ്ക്കു​ക. ഇ​ത് വെ​ള്ളം പോ​കാ​നാ​യി അ​രി​പ്പ​യി​ൽ വാ​രി​വ​യ്ക്ക​ണം. മ​സാ​ല ബി​രി​യാ​ണ് ഉ​ണ്ടാ​ക്കാ​നു​ള്ള പാ​ത്രം അ​ടു​പ്പി​ൽ​വ​ച്ച് നെ​യ്യൊ​ഴി​ച്ച് അ​തി​ൽ സ​വാ​ള അ​രി​ഞ്ഞ​ത് ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റു​ക. ഇ​ത് ന​ന്നാ​യി വ​ഴ​ന്നു ക​ഴി​യു​ന്പോ​ൾ അ​തി​ലേ​ക്കു മു​ള​കു​പൊ​ടി, മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി, ബി​രി​യാ​ണി മ​സാ​ല ഇ​വ ചേ​ർ​ത്തു വ​ഴ​റ്റ​ണം. തു​ട​ർ​ന്ന് അ​ര​ച്ചു​വ​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന മ​സാ​ല​ക്കൂ​ട്ട് ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റു​ക. ഇ​ത് ന​ന്നാ​യി വ​ഴ​ന്നു ന​ല്ല മൂ​ത്ത​മ​ണം വ​രു​ന്പോ​ൾ തൈ​ര് ചേ​ർ​ത്തു കൊ​ടു​ക്ക​ണം. ഇ​ത് ന​ന്നാ​യി ഇ​ള​ക്കി ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ര​ണ്ടു​ക​പ്പ് ചൂ​ടു​വെ​ള്ളം ഒ​ഴി​ച്ചു കൊ​ടു​ക്കു​ക. ഉ​പ്പും ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ചേ​ർ​ക്ക​ണം. ഇ​ത് തി​ള​ക്കു​ന്പോ​ൾ നാ​ര​ങ്ങാ​നീ​ര് ചേ​ർ​ത്ത് അ​രി​യും ചേ​ർ​ത്ത് ഇ​ള​ക്കി അ​ട​ച്ചു​വ​യ്ക്കു​ക. ര​ണ്ടു മി​നി​റ്റ് ക​ഴി​യു​ന്പോ​ൾ ഒ​ന്നു​കൂ​ടി ഇ​ള​ക്കി മൂ​ടി​വ​യ്ക്ക​ണം. തീ ​ഏ​റ്റ​വും കു​റ​ച്ചു വ​യ്ക്കു​ക. ഇ​ട​യ്ക്ക് ഇ​ള​ക്കി​ക്കൊ​ടു​ത്ത് വെ​ള്ളം വ​റ്റു​ന്പോ​ൾ സ്റ്റൗ ​ഓ​ഫ് ചെ​യ്ത് കു​ഴ​ഞ്ഞു​പോ​കാ​തെ ന​ന്നാ​യി ഇ​ള​ക്കി​യെ​ടു​ത്ത് ചൂ​ടോ​ടെ ക​റി​ക​ളു​ടെ കൂ​ട്ട​ത്തി​ലോ അ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ റൈ​ത്ത​യോ​ടൊ​പ്പ​മോ ക​ഴി​ക്കാം.