ലോ​കം അ​ന്താ​രാ​ഷ്ട്ര ചെ​റു​ധാ​ന്യ വ​ർ​ഷം ആ​ച​രി​ക്കു​ന്പോ​ൾ, അ​തി​ൽ നി​ന്നു തെ​ല്ലും മാ​റി നി​ൽ​ക്കാ​ൻ ഒ​രു​ക്ക​മ​ല്ല കോ​ട്ട​യം ജി​ല്ല​യി​ൽ പാ​ലാ ഞാ​വ​ള്ളി​മം​ഗ​ല​ത്തി​ൽ ആ​ൻ​സി മാ​ത്യു.

ഭാ​വി​യു​ടെ പോ​ഷ​ക ഭ​ക്ഷ​ണ​മെ​ന്നു വി​ശേ​ഷി​പ്പി​ക്കു​ന്ന ചെ​റു​ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ൾ പ​രീ​ക്ഷ​ണാ​ടി​സ്ഥാ​ന​ത്തി​ൽ കൃ​ഷി​ചെ​യ്ത്, വി​ള​വെ​ടു​ത്ത്, രു​ചി​ക​ര​മാ​യ നൂ​റി​ലേ​റെ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ ഒ​രു​ക്കി പു​ത്ത​ൻ വി​ജ​യ​ഗാ​ഥ ര​ചി​ക്കു​ക​യാ​ണു പാ​ച​ക വി​ദ​ഗ്ധ​യാ​യ ആ​ൻ​സി.

വൈ​വി​ധ്യ​മാ​ർ​ന്ന രു​ചി​ക്കൂ​ട്ടു​ക​ളി​ൽ വ്യ​ത്യ​സ്ത​മാ​യ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളു​ണ്ടാ​ക്കി ആ​യി​ര​ങ്ങ​ളെ വി​സ്മ​യി​പ്പി​ച്ചി​ട്ടു​ള്ള ആ​ൻ​സി, മി​ല്ല​റ്റി​ൽ ന​ട​ത്തു​ന്ന പ​രീ​ക്ഷ​ങ്ങ​ളും പ്ര​തീ​ക്ഷ​യോ​ടെ​യാ​ണ് ആ​സ്വാ​ദ​ക​ർ നോ​ക്കി​ക്കാ​ണു​ന്ന​ത്.

ഭി​ന്ന രു​ചി​ഭേ​ദ​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ര​വ​ധി വ്യ​ത്യ​സ്ത​യി​നം കേ​ക്കു​ക​ൾ അ​വ​ത​രി​പ്പി​ച്ചാ​ണ് ആ​ൻ​സി പാ​ച​ക​രം​ഗ​ത്തേ​ക്കു ക​ട​ന്നു വ​ന്ന​ത്.

15 വ​ർ​ഷ​മാ​യി സം​സ്ഥാ​ന ഫ​ല​മാ​യ ച​ക്ക​യെ​ക്കു​റി​ച്ചും അ​തു​കൊ​ണ്ട് ഉ​ണ്ടാ​ക്കാ​വു​ന്ന വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളെ​ക്കു​റി​ച്ചും ഗ​വേ​ഷ​ണം ന​ട​ത്തി വ​രു​ന്ന ആ​ൻ​സി ച​ക്ക​യി​ൽ നി​ന്നു മാ​ത്രം മു​ന്നൂ​റി​ലേ​റെ രു​ചി​ക​ര​മാ​യ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കി​യി​ട്ടു​ണ്ട്.

ക​പ്പ​യി​ൽ നി​ന്നു നൂ​റി​ലേ​റെ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ അ​വ​ത​രി​പ്പി​ച്ച ആ​ൻ​സി, പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും പ​ഴ​വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ളും ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചു നൂ​റി​ലേ​റെ മൂ​ല്യ​വ​ർ​ധി​ത ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ളും വി​പ​ണി​യി​ലെ​ത്തി​ച്ചി​ട്ടു​ണ്ട്. ച​ക്ക വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളെ​ക്കു​റി​ച്ച് ഒ​രു പു​സ്ത​കം ത​ന്നെ എ​ഴു​തി 2018ൽ ​ഏ​ഷ്യ​ൻ റി​ക്കാ​ർ​ഡും സ്വ​ന്ത​മാ​ക്കി.



മി​ല്ല​റ്റ് വ​ർ​ഷം പ്ര​ഖ്യാ​പി​ച്ച​തോ​ടെ ലോ​ക​ത്തി​ന്‍റെ മു​ഴു​വ​ൻ ശ്ര​ദ്ധ​യും അ​തി​ലാ​യ​തോ​ടെ​യാ​ണ് ആ​ൻ​സി​യും അ​ങ്ങോ​ട്ടു തി​രി​ഞ്ഞ​ത്. എ​റ​ണാ​കു​ള​ത്തു ന​ട​ന്ന മി​ല്ല​റ്റു​ക​ളു​ടെ പ്ര​ദ​ർ​ശ​ന​ത്തി​ൽ നി​ന്നാ​ണ് വി​ത്ത് വാ​ങ്ങി​യ​ത്.

കി​സാ​ൻ സ​ർ​വീ​സ് സൊ​സൈ​റ്റി​യു​ടേ​താ​യി​രു​ന്നു വി​ത്തു​ക​ൾ. അ​തി​ൽ നി​ന്നു പോ​പ് കോ​ണാ​ണ് ആ​ദ്യം ഉ​ണ്ടാ​ക്കി​യ​ത്. രൂ​ചി​ക​ര​മെ​ന്നു ക​ണ്ട​തോ​ടെ കൃ​ഷി ചെ​യ്താ​ലോ എ​ന്നു ചി​ന്തി​ച്ചു. അ​ങ്ങ​നെ​യാ​ണു കു​ടു​ത​ൽ വി​ത്തു​ക​ൾ വാ​ങ്ങി പ​രീ​ക്ഷ​ണാ​ടി​സ്ഥാ​ന​ത്തി​ൽ കൃ​ഷി ചെ​യ്തു തു​ട​ങ്ങി​യ​ത്.

മ​ണി​ച്ചോ​ള​മാ​ണ് പ്ര​ധാ​ന​മാ​യും കൃ​ഷി ചെ​യ്ത​ത്. വീ​ടി​നോ​ടു ചേ​ർ​ന്ന് ഇ​ഞ്ചി​ക്ക​ണ്ട​ത്തി​ന്‍റെ മാ​തൃ​ക​യി​ൽ ക​ണ്ടം വെ​ട്ടി​യാ​ണു വി​ത്തു​ക​ൾ പാ​കി​യ​ത്. വി​ത്തു​ക​ൾ ആ​റു മ​ണി​ക്കൂ​ർ വെ​ള്ള​ത്തി​ലി​ട്ടു. തു​ട​ർ​ന്ന് ന​ന​ഞ്ഞ തു​ണി​യി​ൽ കെ​ട്ടി​വ​ച്ചു മു​ള​പ്പി​ച്ചു.

മു​ള​ച്ച വി​ത്തു​ക​ൾ വെ​ട്ടി​യൊ​രു​ക്കി​യ ക​ണ്ട​ത്തി​ൽ നേ​രി​ട്ടു വി​ത​യ്ക്കു​ക​യാ​യി​രു​ന്നു. ഒ​രാ​ഴ്ച​യ്ക്കു​ള്ളി​ൽ വി​ത്തു​ക​ൾ ന​ന്നാ​യി കി​ളി​ർ​ത്തു. മൂ​ന്നു മാ​സ​ത്തി​ന​കം കു​ല​ച്ചു. മൂ​ത്ത കു​ല​ക​ൾ വെ​ട്ടി വെ​യി​ല​ത്തി​ട്ട് ഉ​ണ​ക്കി.

തു​ട​ർ​ന്ന് ഉ​ര​ലി​ൽ കു​ത്തി ഉ​മി ക​ള​ഞ്ഞു. അ​രി, ഗോ​ത​ന്പ് എ​ന്നി​വ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന എ​ല്ലാ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും അ​തു കൊ​ണ്ടു​ണ്ടാ​ക്കി. ചോ​റ്, ക​ഞ്ഞി, ബി​രി​യാ​ണി, പു​ലാ​വ്, ദോ​ശ, ഇ​ഡ്ലി, പു​ട്ട്... അ​ങ്ങ​നെ എ​ല്ലാം.


മി​ല്ല​റ്റ് പൊ​ടി​ച്ചോ അ​ര​ച്ചോ മു​ള​പ്പി​ച്ചോ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കാം. മ​ണി​ച്ചോ​ളം മാ​ത്രം മു​ള​പ്പി​ച്ച് ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​ൻ പാ​ടി​ല്ല. ന​ന്നാ​യി ക​ഴു​കി എ​ട്ടു മ​ണി​ക്കൂ​റെ​ങ്കി​ലും വെ​ള്ള​ത്തി​ലി​ട്ടു കു​തി​ർ​ത്ത​ശേ​ഷ​മാ​ണു മി​ല്ല​റ്റ് ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കേ​ണ്ട​ത്.

ഈ ​വെ​ള്ളം ഊ​റ്റി​ക്ക​ള​യാ​തെ പാ​ച​കം ചെ​യ്യാം. എ​ന്നാ​ൽ, മി​ല്ല​റ്റു​ക​ൾ കൂ​ട്ടി​ക്ക​ല​ർ​ത്തി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്ക​രു​ത്. ഒ​രോ മി​ല്ല​റ്റി​ലും അ​ട​ങ്ങി​യി​രി​ക്കു​ന്ന ഘ​ട​ക​ങ്ങ​ളും ദ​ഹി​ക്കാ​നു​ള്ള സ​മ​യ​വും വ്യ​ത്യ​സ്ത​മാ​ണ് എ​ന്ന​താ​ണു കാ​ര​ണം.

മി​ല്ല​റ്റു​ക​ളു​ടെ ഗു​ണ​ങ്ങ​ൾ ക​ണ്ട​റി​ഞ്ഞ ആ​ൻ​സി, കൂ​ടു​ത​ൽ ഇ​ന​ങ്ങ​ൾ കൃ​ഷി ചെ​യ്യാ​നു​ള്ള ത​യാ​റെ​ടു​പ്പി​ലാ​ണ്. കു​ടും​ബ​ശ്രീ, സ​ഹ​ക​ര​ണ സം​ഘ​ങ്ങ​ൾ, സൊ​സൈ​റ്റി​ക​ൾ എ​ന്നി​വി​ട​ങ്ങ​ളി​ലൊ​ക്കെ ആ​ൻ​സി മി​ല്ല​റ്റി​ന്‍റെ ഗു​ണ​ങ്ങ​ളെ​ക്കു​റി​ച്ചും മൂ​ല്യ​വ​ർ​ധി​ത ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​തി​നെ​ക്കു​റി​ച്ചും ക്ലാ​സു​ക​ളും സെ​മി​നാ​റു​ക​ളും എ​ടു​ക്കു​ന്നു​ണ്ട്.

ഒ​പ്പം പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളി​ൽ നി​ന്നും പ​ഴ​വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്നും മൂ​ല്യ​വ​ർ​ധി​ത ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​തി​നു​ള്ള പ​രി​ശീ​ല​ന​വും ന​ൽ​കി വ​രു​ന്നു. കേ​ന്ദ്ര വാ​ണി​ജ്യ​മ​ന്ത്രാ​ല​യം, ന​ബാ​ർ​ഡ്, എം.​എ​സ്.​എം.​ഇ, സം​സ്ഥാ​ന ഹോ​ർ​ട്ടി​ക​ൾ​ച്ച​ർ മി​ഷ​ൻ, റൂ​റ​ൽ സെ​ൽ​ഫ് എം​പ്ലോ​യ്മെ​ന്‍റ് ട്രെ​യി​നിം​ഗ് ഇ​ൻ​സ്റ്റി​റ്റ്യൂ​ട്ട് എ​ന്നി​വ​യു​ടെ ഒൗ​ദ്യോ​ഗി​ക ഫാ​ക്ക​ൽ​റ്റി​ക​ളി​ലും അം​ഗ​മാ​ണ്.

കാ​ഴ്ച​യി​ൽ കു​ഞ്ഞ​ൻ​മാ​രാ​ണെ​ങ്കി​ലും പോ​ഷ​ക കാ​ര്യ​ത്തി​ൽ വ​ലി​യ​വ​ർ ത​ന്നെ​യാ​ണു മി​ല്ലെ​റ്റു​ക​ൾ. അ​രി, ഗോ​ത​ന്പ് എ​ന്നി​വ​യെ​യെ​ല്ലാം അ​പേ​ക്ഷി​ച്ചു വ​ള​രെ ഉ​യ​ർ​ന്ന തോ​തി​ലു​ള്ള പ്രോ​ട്ടീ​ൻ, മി​ന​റ​ൽ​സ്, വി​റ്റാ​മി​നു​ക​ൾ മു​ത​ലാ​യ​വ​യും കു​റ​ഞ്ഞ ക​ലോ​റി മൂ​ല്യ​വും ഇ​വ​യെ ആ​ഹാ​ര പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളി​ലെ വി​ശി​ഷ്ട താ​ര​ങ്ങ​ളാ​ക്കി മാ​റ്റി​യി​രി​ക്കു​ന്നു.

ഉ​പാ​പ​ച​യ പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ന​ങ്ങ​ളെ മി​ക​ച്ച രീ​തി​യി​ൽ സ​ഹാ​യി​ക്കു​ന്ന നാ​രു​ക​ളാ​ൽ സ​ന്പ​ന്ന​മാ​ണ് എ​ന്ന​താ​ണ് മി​ല്ല​റ്റു​ക​ളു​ടെ സ​വി​ശേ​ഷ​ത. ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ൾ ഉ​യ​ർ​ന്ന സ്റ്റാ​ർ​ച്ചും ഊ​ർ​ജ മൂ​ല്യ​വും പ്ര​ദാ​നം ചെ​യ്യു​ന്പോ​ൾ ചെ​റു ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ താ​ര​ത​മ്യേ​ന ഇ​വ​യു​ടെ അ​ള​വ് കു​റ​വാ​യ​തി​നാ​ൽ മ​നു​ഷ്യ​ന്‍റെ ആ​രോ​ഗ്യ സു​ര​ക്ഷ​യ്ക്ക് ഉ​ത്ത​മ​മാ​ണ്.

കു​റ​ഞ്ഞ പ​രി​പാ​ല​ന​ത്തോ​ടെ ഏ​തു മ​ണ്ണി​ൽ വ​ള​രാ​നും കാ​ലാ​വ​സ്ഥ​യെ അ​തി​ജീ​വി​ക്കാ​നും മി​ല്ല​റ്റു​ക​ൾ​ക്ക് ക​ഴി​യും. അ​ധി​കം ജ​ലം ആ​വ​ശ്യ​മി​ല്ലാ​ത്ത​തി​നാ​ൽ ക​ർ​ഷ​ക​ർ​ക്കും വ​ലി​യ ആ​ശ്വാ​സ​മാ​ണ്.

പു​ല്ല് വ​ർ​ഗ​ത്തി​ൽ​പെ​ട്ട ധാ​ന്യ വി​ള​ക​ളാ​യ മി​ല്ല​റ്റു​ക​ൾ പു​രാ​ത​ന കാ​ല​ങ്ങ​ളി​ൽ പ​ക്ഷി​ക​ൾ​ക്കും മൃ​ഗ​ങ്ങ​ൾ​ക്കു​മു​ള്ള ഭ​ക്ഷ​ണ​മാ​യി​ട്ടാ​ണ് ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചു വ​ന്നി​രു​ന്ന​ത്. പി​ന്നീ​ടാ​ണ് ഇ​വ​യു​ടെ പോ​ഷ​ക ഗു​ണം മ​ന​സി​ലാ​ക്കി മ​നു​ഷ്യ​ൻ ആ​ഹാ​ര​മാ​ക്കാ​ൻ തു​ട​ങ്ങി​യ​ത്.

ഫോ​ണ്‍ : 9447128480.

ജി​ബി​ൻ കു​ര്യ​ൻ