വിനോദത്തിനായി തുടങ്ങിയ പാചകം വൻ ഹിറ്റ്; ഡാളസ് മലയാളികള്ക്കിടയില് തരംഗമായി യുവാക്കൾ
എബി മക്കപ്പുഴ
Wednesday, June 4, 2025 4:00 PM IST
ഡാളസ്: തിരക്കിട്ട ഔദോഗിക ജീവിതത്തിനിടയിൽ വിനോദത്തിനായി രണ്ട് യുവാക്കൾ തുടങ്ങിയ പാചകം ഇന്ന് ഡാളസിലെ മലയാളികള്ക്കിടയില് ഇടയിൽ വലിയ തരംഗമായി മാറികൊണ്ടിരിക്കുന്നു.
മലയാളികളായ വിൻസെന്റ് ജോണിക്കുട്ടി, ജിയോ ജോൺ എന്നിവരാണ് റെഡ് ചില്ലി എന്ന പേരിൽ ഇന്ത്യൻ റസ്റ്റോറന്റ് തുടങ്ങിയത്. സംഭവം ഹിറ്റായതോടെ ഡാളസിലെ മലയാളികൾ കാറ്ററിംഗ് ഓർഡറുകൾ നൽകി ഇരുവരെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു.
വിൻസെന്റ് ഒരു സ്വകാര്യ കമ്പനിയുടെ ഏരിയ മാനേജരായും ജിയോ സോഫ്റ്റ് വെയർ കമ്പനിയിലെ കമ്പ്യൂട്ടർ എൻജിനിയറായും ജോലി ചെയ്യുന്നവരാണ്. ജോലി തിരക്കിനിടയിലും സമയം കണ്ടെത്തി വളരെ അർപ്പണബോധത്തോടും കൃത്യതയോടും കൂടിയാണ് ഇവർ റസ്റ്റോറന്റ് നടത്തുന്നത്.
ഗാർലാൻഡ് ബെൽറ്റ് ലൈനിലുള്ള താജ്മഹൽ ഏഷ്യൻ ഗ്രോസറിയുടെ കിച്ചൻ - കാറ്ററിംഗ് ഏറ്റെടുത്ത് രണ്ടാം ബ്രാഞ്ച് ആരംഭിച്ച് പ്രവർത്തനം വ്യാപിക്കുകയാണ് റെഡ് ചില്ലി.