തെർമോകോൾ ബോക്സിൽ കൊച്ചി, കോതമംഗലം എന്നിവിടങ്ങളിലുള്ള കന്പനിയിലേക്കാണ് ഇവ കയറ്റി അയക്കുന്നത്. ഇടിച്ചക്കപ്പൊടി കൊച്ചി, ചേർത്തല എന്നിവിടങ്ങളിലെ കന്പനികൾക്കാണു കൊടുക്കുന്നത്.
സ്വന്തം പുരയിടത്തിലുള്ള 80 ഓളം പ്ലാവിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ചക്കയ്ക്ക് പുറമെ ഇടിഞ്ഞമല, നീലിവയൽ, ഉപ്പുതോട്, ഇരട്ടയാർ, ശാന്തിഗ്രാം, തങ്കമണി, കാമാക്ഷി തുടങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും ചക്ക ശേഖരിക്കും.
സംസ്കരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് എട്ടു സ്ത്രീകളും രണ്ടു പുരുഷ·ാരും ജോലി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. പഞ്ചായത്ത്, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ വകുപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ലൈസൻസ് എടുത്താണ് യൂണിറ്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
ഔഷധ മൂല്യം ചക്കയിൽ ജീവകം എ, ജീവകം സി, തയാമിൻ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുന്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ധാരാളം നാരുകളുമുണ്ട്. പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇതു സഹായകമാണ്.
പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ദഹന ശക്തി സുഗമമാക്കുന്നതിനും അത്യുത്തമം. ചക്കച്ചുളയിലെ നാരുകൾ വൻകുടലിലെ കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കും. ചക്കപ്പഴത്തിലെ സെലീനിയം ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഏറെ നല്ലതാണ്.
വിളഞ്ഞു പാകമായ ചക്കച്ചുളയിൽ 74 ശതമാനം വെള്ളവും 23 ശതമാനം അന്നജവും രണ്ട് ശതമാനം പ്രോട്ടീനും ഒരു ശതമാനം കൊഴുപ്പുമുണ്ട്.100 ഗ്രാം ചക്ക 95 കലോറി ഉൗർജം നൽകും. ഇരുന്പ് ധാരാളമുള്ളതിനാൽ വിളർച്ച മാറുന്നതിനും രക്തചംക്രമണത്തിനും സഹായിക്കും.
മഗ്നീഷ്യവും കാത്സ്യവും ഉള്ളതിനാൽ എല്ലുകളെ ബലപ്പെടുത്തും. ഇതിലെ വൈറ്റമിൻ സി കണ്ണുകളുടെ പരിരക്ഷ ഉറപ്പുവരുത്തും. രക്തത്തിലെ ശ്വേതാണുക്കളുടെ പ്രവർത്തനം ത്വരിതപ്പെടുത്താനും പ്രതിരോധശേഷി നൽകാനും ഇത് ഏറെ സഹായിക്കുമെന്നു പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു.
കാൻസർ മരുന്നുകളിൽ ഉൾപ്പെടെ ചക്കക്കുരുവിന്റെ സാധ്യതകൾ സംബന്ധിച്ചു കൂടുതൽ പഠനങ്ങളും ഗവേഷണങ്ങളും നടന്നുവരികയാണ്.
മികച്ച സംരഭക കഠിനാധ്വാനത്തിൽ ചാലിച്ചെടുത്ത ജീവിതമാണ് റാണിയുടേത്. മൂല്യവർധിത ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് അനന്ത സാധ്യതയാണുള്ളതെന്നും സ്ത്രീകൾ ഈ രംഗത്തേയ്ക്ക് കൂടുതലായി കടന്നു വന്നാൽ കുടുംബങ്ങളുടെ വരുമാനം വർധിപ്പിക്കാനാകുമെന്നും റാണി പറഞ്ഞു.
ചക്കയിൽ നിന്ന് മൂല്യ വർധിത ഉത്പന്നങ്ങൾ നിർമിക്കുന്ന റാണി സണ്ണിയെ തേടി ഇതിനോടകം നിരവധി അവാർഡുകളും എത്തിയിട്ടുണ്ട്. കാമാക്ഷി പഞ്ചായത്തിന്റെ മികച്ച വനിതാ കർഷക അവാർഡ്, സഹൃദയ ലൈബ്രറി അവാർഡ്, ഇടുക്കി ജില്ലാതലത്തിൽ മൂല്യ വർധിത ഉത്പന്നങ്ങൾ നിർമിക്കുന്ന മികച്ച സംരംഭകയ്ക്കുള്ള സെലക്ഷൻ എന്നിവയും ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.
മക്കൾ: നീനു റോസ്, അന്ന മരിയ, മിന്ന അൽഫോൻസ്.
ഫോണ്: 8606160347.