മ​നു​ഷ്യ​നെ മ​ര​ണ​ത്തി​ലേ​ക്കു വ​ലി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ന്ന അ​സ്യാ​സ്ഥ്യ​ങ്ങ​ളു​ടെ മു​ൻ​പ​ന്തി​യി​ൽ സ്ഥാ​ന​മു​റ​പ്പി​ക്കു​ന്ന​തു ഹൃ​ദ്രോ​ഗം​ത​ന്നെ. പു​തി​യ പ​ഠ​ന​ങ്ങ​ളു​ടെ വെ​ളി​ച്ച​ത്തി​ൽ ഹൃ​ദ്രോ​ഗം ഒ​രു ജീ​വി​ത​ശൈ​ലീ​രോ​ഗം​ത​ന്നെ.

അ​താ​യ​ത് വി​ക​ല​മാ​യ ജീ​വി​ത​ക്ര​മ​വും അ​പ​ക്വ​മാ​യ ആ​ഹാ​ര​ശൈ​ലി​യും ഒന്നി​ച്ചു​ചേ​രു​ന്പോ​ഴാ​ണ് ഹൃ​ദ്രോ​ഗ​മു​ണ്ടാ​കു​ന്ന​തെ​ന്നു പ​ഠ​ന​ങ്ങ​ളി​ലൂ​ടെ തെ​ളി​ഞ്ഞു​ക​ഴി​ഞ്ഞു. ഹൃ​ദ​യ​പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ന​ങ്ങ​ൾ​ക്കു ക​ടി​ഞ്ഞാ​ണി​ടു​ന്ന കൊ​റോ​ണ​റി ധ​മ​നി​ക​ളു​ടെ ഉ​ൾ​വ്യാ​സം ചെ​റു​താ​യി ബ്ലോ​ക്കു​ണ്ടാ​കാ​ൻ സു​പ്ര​ധാ​ന കാ​ര​ണം ര​ക്ത​ത്തി​ൽ കൊ​ള​സ്ട്രോ​ൾ കു​മി​ഞ്ഞു​കൂ​ടു​ന്ന​തു​കൊ​ണ്ടാ​ണെ​ന്നു 1772 ൽ ​ത​ന്നെ ക​ണ്ടു​പി​ടി​ക്ക​പ്പെ​ട്ടു. അ​ന്നു മു​ത​ൽ ഈ ​രം​ഗ​ത്തു ഗ​വേ​ഷ​ണ​നി​രീ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളു​ടെ പ്ര​ള​യം​ത​ന്നെ ഉ​ണ്ടാ​യി.

കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുന്പോൾ

മ​ല​യാ​ളി​ക​ളു​ടെ കൊ​ള​സ്ട്രോ​ൾ നി​ല​വാ​രം അ​പ​ക​ട​ക​ര​മാം​വി​ധം വ​ർധിക്കു​ന്ന​താ​യി ഈ​യ​ടു​ത്ത കാ​ല​ത്തും കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ ന​ട​ത്തി​യ പ​ഠ​ന​ങ്ങ​ൾ തെ​ളി​യി​ച്ചു. ഒ​രു ദി​വ​സം മ​ല​യാ​ളി ക​ഴി​ച്ചു​തീ​ർ​ക്കു​ന്ന​ത് 5000 ട​ണ്‍ മാം​സാ​ഹാ​രം. കേ​ര​ള​ത്തി​ലെ മൃ​ഗ​സം​ര​ക്ഷ​ണ വ​കു​പ്പ് ന​ട​ത്തി​യ നി​രീ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ പ്ര​കാ​രം ഇ​ന്ത്യ​യി​ൽ ഏ​റ്റ​വും അ​ധി​കം മാം​സം ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന സം​സ്ഥാ​നം കേ​ര​ളം​ത​ന്നെ.

ക​ഴി​ഞ്ഞ മൂ​ന്നു ദ​ശ​ക​ങ്ങ​ളി​ലെ ച​രി​ത്രം പ​രി​ശോ​ധി​ക്കു​ക​യാ​ണെ​ങ്കി​ൽ കാ​യി​ക​മാ​യ അ​ധ്വാ​ന​ങ്ങ​ളി​ലേ​ർ​പ്പെ​ടു​ന്ന മ​ല​യാ​ളി​ക​ളു​ടെ സം​ഖ്യ ഗ​ണ്യ​മാ​യി കു​റഞ്ഞു. ഒ​പ്പം കൊ​ഴു​പ്പേ​റി​യ ഭ​ക്ഷ​ണ​പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളാ​യ ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡും ഫ്രൈ​യും പൊ​രി​ച്ച​തും വ​റു​ത്ത​തു​മാ​യ മ​റ്റി​ന​ങ്ങ​ളും ആ​ർ​ത്തി​യോ​ടെ ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​വ​രു​ടെ എ​ണ്ണം ക്ര​മാ​തീ​ത​മാ​യി വ​ർ​ധി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്തു.

സ്വ​ന്തം പ​റ​ന്പി​ൽ കൃ​ഷി ചെ​യ്തും വി​ഷം പു​ര​ളാ​ത്ത പ​ഴ​ങ്ങ​ളും പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും ക​ഴി​ക്കാ​ൻ താ​ത്പ​ര്യ​വും സ​മ​യ​വും ന​ഷ്ട​പ്പെ​ട്ട മ​ല​യാ​ളി​ക​ൾ എ​ളു​പ്പ​ത്തി​ൽ ല​ഭി​ക്കു​ന്ന ഭ​ക്ഷ​ണ​പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളെ അ​ഭ​യം​പ്രാ​പി​ച്ചു തു​ട​ങ്ങി. അ​ങ്ങ​നെ ശു​ദ്ധ​സ​സ്യാ​ഹാ​രം മാം​സ​വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ​ക്കും മ​റ്റു കൃ​ത്രി​മ ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ​ക്കും വ​ഴി​മാ​റി.

ഇ​ന്ത്യ​യി​ലെ ഇ​ത​ര സം​സ്ഥാ​ന​ങ്ങ​ളു​മാ​യി താ​ര​ത​മ്യ​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്പോ​ൾ കേ​ര​ള​ത്തി​ലു​ള്ള ഏ​താ​ണ്ട് 50 ശ​ത​മാ​നം പേ​രി​ലും കൊ​ള​സ്ട്രോ​ളി​ന്‍റെ അ​ള​വ് അ​തി​രു​ക​ട​ന്നി​ട്ടു​ണ്ടെ​ന്ന് 2013-ൽ ​ഇ​വി​ടെ ന​ട​ന്ന ഒ​രു പ​ഠ​നം സ്ഥി​രീ​ക​രി​ച്ചു. 30 വ​യ​സ് ക​ട​ന്ന സിം​ഹ​ഭാ​ഗം കേ​ര​ളീ​യ​രും കൊ​ള​സ്ട്രോ​ൾ രോ​ഗി​ക​ളാ​യി​ത്തീ​രു​ന്നു.


14 വ​യ​സി​ൽ താ​ഴെ​യു​ള്ള കു​ട്ടി​ക​ളി​ലും കൊ​ള​സ്ട്രോ​ൾ ക്ര​മം​തെ​റ്റി​ക്കാ​ണു​ന്നു. തി​ക​ച്ചും അ​പ​ക​ട​ക​ര​മാ​യ ഈ ​പ​രി​ണാ​മം ആ​രോ​ഗ്യ​രം​ഗ​ത്തെ എ​ങ്ങോ​ട്ടു ന​യി​ക്കും? ഭ​ക്ഷ​ണ​ശൈ​ലി​യി​ലെ അ​ക്ഷ​ര​പ്പി​ശ​കു​ക​ൾ തി​രു​ത്തി ആ​രോ​ഗ്യ​പൂ​ർ​ണ​മാ​യ ഒ​രു ജീ​വി​ത​ശൈ​ലി അ​വ​ലം​ബി​ക്കേ​ണ്ട കാ​ലം അ​തി​ക്ര​മി​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്നു.

മായം കലരുന്പോൾ...

ഇ​ന്ത്യ​ൻ ഭ​ക്ഷ്യ​വി​പ​ണി​യി​ൽ വേ​ഗ​ത്തി​ൽ വി​റ്റ​ഴി​ക്കു​ന്ന പ​ല ആ​ഹാ​ര​പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളി​ലും മാ​യം ക​ല​രു​ന്നു​ണ്ട്.

ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ളു​ടെ രു​ചി​യും ഭം​ഗി​യും വ​ർ​ധി​പ്പി​ക്കാ​നും എ​ളു​പ്പം വി​റ്റു​പോ​കാ​നും പ​ല​ത​രം രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ ക​ല​ർ​ത്ത​ുന്ന രീ​തി ആ​രോ​ഗ്യ​രം​ഗ​ത്തും ഗു​രു​ത​ര​മാ​യ പ്ര​ശ്ന​ങ്ങ​ളു​ണ്ടാ​ക്കും. ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ൾ, പാ​ൽ, എ​ണ്ണ​യിൽ ത​യാ​റാ​ക്കി​യ ഭ​ക്ഷ​ണം, കു​പ്പി​വെ​ള്ളം, ശീ​ത​ള​പാ​നീ​യ​ങ്ങ​ൾ, പ​ഴ​ങ്ങ​ൾ, പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ൾ, മ​ത്സ്യം, ഇ​റ​ച്ചി തു​ട​ങ്ങി സു​ല​ഭ​മാ​യ എ​ല്ലാ ഭ​ക്ഷ്യ​പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളി​ലും മാ​യം ക​ല​രു​ന്നു​ണ്ടെ​ന്ന് പ​റ​ഞ്ഞാ​ൽ അ​ദ്ഭു​ത​പ്പെ​ടേ​ണ്ട.

അജിനോമോട്ടോ

നാ​വി​ലെ ര​സ​മു​കു​ള​ങ്ങ​ളെ ഉ​ദ്ദീ​പി​ക്കു​ന്ന അ​ജി​നോ​മോ​ട്ടോ അ​ഥ​വാ മോ​ണോ​സോ​ഡി​യം എ​ൽ​ ഗ്ലൂ​ട്ട​മേ​റ്റ് ആ​ദ്യ​മാ​യി 1908ൽ ​ടോ​ക്കി​യോ സ​ർ​വ​ക​ലാ​ശാ​ല​യി​ലെ പ്ര​ഫ. ഇ​ക്കോ​ഡ ക​ട​ൽ​പ്പാ​യ​ലി​ൽ​നി​ന്നാ​ണ് വേ​ർ​തി​രി​ച്ചെ​ടു​ത്ത​ത്. ഇ​ന്ന് അ​ജി​നോ​മോ​ട്ടോ ക​ല​രാ​ത്ത ഫാ​സ്റ്റ് ഫു​ഡി​ല്ലെ​ന്നു​ത​ന്നെ പ​റ​യാം.

ന​മ്മു​ടെ ആ​ഹാ​ര​ക്ര​മം സ​ന്പു​ഷ്ട​മാ​യ പ​ഴ​യ ഭ​ക്ഷ​ണ​ച​ര്യ​യി​ൽ​നി​ന്ന് വ​ഴി​മാ​റി ഏ​റെ സ​ഞ്ച​രി​ച്ചെ​ന്നും ആ​രോ​ഗ്യ​പൂ​ർ​ണ​മാ​യ ശാ​രീ​രി​ക​സം​ര​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ന് അ​തി​ലേ​ക്കു​ള്ള തി​രി​ച്ചു​പോ​ക്ക് അത്യ​ന്താ​പേ​ക്ഷി​ത​മാ​ണെ​ന്നു​മു​ള്ള അ​വ​ബോ​ധം ഏ​വ​ർ​ക്കു​മു​ണ്ടാ​ക​ണം.

വിവരങ്ങൾ: ഡോ. ജോർജ് തയ്യിൽ MD, FACC, FRCP
സീനിയർ കൺസൾട്ടന്‍റ് കാർഡിയോളജിസ്റ്റ്,
ലൂർദ് ആശുപത്രി, എറണാകുളം.