ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം
ലക്ഷ്മി എസ്.
Thursday, September 5, 2024 12:16 AM IST
സെപ്റ്റംബർ ഒന്നുമുതൽ ഏഴുവരെ ഇന്ത്യയിൽ ദേശീയ പോഷകാഹാര വാരമായി ആചരിക്കുന്നു. സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ചും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിൽ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ചും പോഷകാഹാര തെരഞ്ഞെടുപ്പുകളെക്കുറിച്ചും വ്യക്തികളെയും സമൂഹങ്ങളെയും ഇതിലൂടെ ബോധവത്കരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ജീവിതനിലവാരം ഉയർത്തുന്നതിനും നല്ല പോഷകാഹാരം നിർണായകമാണെന്ന ഓർമപ്പെടുത്തലായി ഈ ആഴ്ച പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണങ്ങളിൽനിന്നു ലഭിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് ആളുകളെ ബോധവാന്മാരാക്കുക, ജനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പോഷകാഹാരക്കുറവിന്റെ പ്രശ്നങ്ങളെ പരിഹരിക്കുക എന്ന തത്വത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് എല്ലാ വർഷവും രാജ്യത്ത് ദേശീയ പോഷകാഹാര വാരം ആചരിക്കുന്നത്.
ദേശീയ പോഷകാഹാര വാരത്തിന്റെ തീം
ദേശീയ പോഷകാഹാര വാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഓരോ വർഷവും ഒരു തീം തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. 2024ലെ ദേശീയ പോഷകാഹാര മാസത്തിന്റെ തീം ‘എല്ലാവർക്കും പോഷകാഹാരം’ (Nutritious Diets for Everyone) എന്നതാണ്. എല്ലാവരുടെയും പോഷകാവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന സമീകൃതവും വൈവിധ്യപൂർണവുമായ ഭക്ഷണരീതികൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ക്ഷേമം ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെയും ജീവിതശൈലിയുടെയും ആവശ്യകത ഊന്നിപ്പറയുന്നതാണ്.
ചരിത്രം
അമേരിക്കൻ ഡയറ്റിക് അസോസിയേഷനിലെ അംഗങ്ങൾ 1973 മാർച്ചിലാണ് ആദ്യമായി ദേശീയ പോഷകാഹാര വാരം ആചരിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. 1980 ആയപ്പോഴേക്കും പൊതുജനങ്ങൾ ഇതിനോട് അനുകൂലമായി പ്രതികരിക്കുകയും വാരാചരണം ഒരാഴ്ചയിലധികം നീണ്ടുനിൽക്കണമെന്ന് ശിപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു.
1982ലാണ് ഇന്ത്യയിൽ ദേശീയ പോഷകാഹാര വാരാചരണം ആരംഭിച്ചത്. പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം രാജ്യത്തെ മനസിലാക്കി നൽകുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായി ഒരു ജീവിതരീതി സ്വീകരിക്കുന്നതിനും ഒരു സമൂഹമെന്ന നിലയിൽ അവബോധം വളർത്തുന്നതിനും ജനങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്നതായിരുന്നു ലക്ഷ്യം.
ഉദ്ദേശ്യം
ബോധവത്കരണം: ദേശീയ പോഷകാഹാര വാരം സമതുലിതമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തുന്നതിന്റെയും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണ തെരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നതിന്റെയും പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് ആളുകളെ ബോധവത്കരിക്കുന്നതിന് സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. വിവിധ പോഷകങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തെയും ക്ഷേമത്തെയും എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ ഇതു സഹായിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക: ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ സ്വീകരിക്കാൻ ഇത് വ്യക്തികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാ ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളിൽനിന്നുമുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക, ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം നിരീക്ഷിക്കുക, സംസ്കരിച്ചതും മധുരമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുക എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഹൈലൈറ്റ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ: പോഷകാഹാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിലൂടെ, സമീകൃതാഹാരം എങ്ങനെ മികച്ച ശാരീരിക ആരോഗ്യം, മെച്ചപ്പെട്ട മാനസിക വ്യക്തത, വർധിച്ച ഊർജനിലകൾ, മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് ഈ വാരം തെളിയിക്കുന്നു.
രോഗങ്ങൾ തടയുക: പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, പൊണ്ണത്തടി തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീരോഗങ്ങളെ തടയാൻ നല്ല പോഷകാഹാരം എങ്ങനെ സഹായിക്കും എന്നതിന് ഊന്നൽ നൽകുന്നു. ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും വിവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
പ്രാധാന്യം
നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ പോഷകാഹാരം വഹിക്കുന്ന സുപ്രധാന പങ്കിന്റെ ഓർമപ്പെടുത്തലായി ദേശീയ പോഷകാഹാര വാരത്തിന് പ്രാധാന്യമുണ്ട്. മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും പരിപാലനത്തിനും ശരിയായ പോഷകാഹാരം അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് നമ്മുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ക്ഷേമത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.
ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അഭാവം പോഷകാഹാരക്കുറവ്, വളർച്ചാ മുരടിപ്പ്, ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. തിരക്കേറിയ ജീവിതക്രമത്തിൽ നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പോഷകാഹാരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
വ്യക്തികൾക്ക് അവരുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെക്കുറിച്ചു ചിന്തിക്കാനും അവരുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താനും പോഷകാഹാര വാരം അവസരമൊരുക്കുന്നു. മികച്ചതും ശോഭനവുമായ ഭാവിക്കായി പോഷകാഹാരത്തിന് മുൻഗണന നൽകാനും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതികൾ സ്വീകരിക്കാനും ഇത് എല്ലാവരെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
(ക്ലിനിക്കൽ ഡയറ്റീഷന്, കെവിഎം സൂപ്പർ സ്പെഷാലിറ്റി ഹോസ്പിറ്റൽ, ചേർത്തല)