മ​ഴ​ക്കാ​ല​ത്ത് ക​ഴി​ക്കേ​ണ്ട​തും ക​ഴി​ക്ക​രു​താ​ത്ത​തു​മാ​യി ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍ ഇ​വ​യാ​ണ്...
Thursday, June 20, 2024 1:35 PM IST
ആ​യു​ര്‍​വേ​ദ​ത്തി​ല്‍ സീ​സ​ണു​ക​ള്‍​ക്ക​നു​സ​രി​ച്ച് ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്കു​ക എ​ന്ന ആ​ശ​യ​മു​ണ്ട്. ഋ​തു​ച​ര്യ എാ​ണ് ഇ​ത​റി​യ​പ്പെ​ടു​ന്നത്. കാ​ലാ​വ​സ്ഥ അ​നു​സ​രി​ച്ച് രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധ സം​വി​ധാ​ന​ത്തെ​യും മ​ന​സി​നെ​യും പ​രു​വ​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന​തി​നാ​ണി​ത്.

രോ​ഗ​ങ്ങ​ള്‍ ഒ​ഴി​വാ​ക്കാ​നും ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​മാ​യി ഇ​രി​ക്കാ​നും ഋ​തു​ച​ര്യ ഫ​ല​പ്ര​ദ​വു​മാ​ണെ​ന്ന് ക​ണ​ക്കാ​ക്ക​പ്പെ​ടു​ന്നു. ഇ​തു​പ്ര​കാ​രം മ​ഴ​ക്കാ​ല​ത്ത് നി​ങ്ങ​ളു​ടെ ഭ​ക്ഷ​ണ​ക്ര​മ​ത്തി​ല്‍ എ​ന്തെ​ല്ലാം ഉ​ള്‍​പ്പെ​ടു​ത്ത​ണം, എ​ന്തെ​ല്ലാം ഒ​ഴി​വാ​ക്ക​ണം എ​ന്നാ​ണ് ഇ​വി​ടെ സൂ​ചി​പ്പി​ക്കു​ന്ന​ത്.

ചൂ​ടു​വെ​ള്ളം, സൂ​പ്പ്, പ​ഴ​ങ്ങ​ള്‍

മ​ഴ​ക്കാ​ല​ത്ത് തി​ള​പ്പി​ച്ച് ആ​റി​യ​തോ ചൂ​ടു​ള്ള​തോ ആ​യ വെ​ള്ളം കു​ടി​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് ഉ​ത്ത​മം. ജ​ല​ജ​ന്യ രോ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ല്‍​നി​ന്ന് ഒ​രു​പ​രി​ധി​വ​രെ അ​ക​ന്നു​നി​ല്‍​ക്കാ​ന്‍ ഇ​തി​ലൂ​ടെ സാ​ധി​ക്കും. ഹെ​ര്‍​ബ​ല്‍ ടീ, ​സൂ​പ്പ് എ​ന്നി​വ​യും ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​വു​ന്ന​താ​ണ്.

ആ​യു​ര്‍​വേ​ദ പാ​നീ​യ​ങ്ങ​ളും ക​ഴി​ക്കാം. ഈ ​പാ​നീ​യ​ങ്ങ​ള്‍ റീ​ഹൈ​ഡ്രേ​റ്റിം​ഗ് ആ​ണ്. ഇ​ത് ഇ​ല​ക്ട്രോ​ലൈ​റ്റ് ബാ​ല​ന്‍​സ് നി​ല​നി​ര്‍​ത്തി ശ​രീ​ര​ത്തി​ല്‍ വി​ഷാം​ശം ഇ​ല്ലാ​താ​ക്കു​ക​യും രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധ ശേ​ഷി വ​ര്‍​ധി​പ്പി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യും.

അ​തു​പോ​ലെ പി​യ​ര്‍, പ്ലം, ​ചെ​റി, പീ​ച്ച്, പ​പ്പാ​യ, ആ​പ്പി​ള്‍, മാ​ത​ള​നാ​ര​ങ്ങ തു​ട​ങ്ങി​യ സീ​സ​ണ​ല്‍ പ​ഴ​ങ്ങ​ള്‍ ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് വി​റ്റാ​മി​ന്‍ എ, ​സി, ആ​ന്‍റി​ഓ​ക്‌​സി​ഡ​ന്‍റു​ക​ള്‍, ഫൈ​ബ​ര്‍ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ ശ​രീ​ര​ത്തി​ല്‍ എ​ത്തി​ക്കും.

ദ​ഹ​നം മെ​ച്ച​പ്പെ​ടു​ത്താ​നും രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധ പ്ര​തി​ക​ര​ണ​ത്തെ ഉ​ത്തേ​ജി​പ്പി​ക്കാ​നും ഈ ​പ​ഴ​ങ്ങ​ള്‍ സ​ഹാ​യി​ക്കും.

പ​ച്ച​ക്ക​റി, സു​ഗ​ന്ധ​വ്യ​ഞ്ജ​ന​ങ്ങ​ള്‍

വെ​ള്ള​രി, ത​ക്കാ​ളി, ബീ​ന്‍​സ്, വെ​ണ്ട​യ്ക്ക, കാ​ര​റ്റ്, ബീ​ന്‍​സ് തു​ട​ങ്ങി​യ പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളു​ടെ കാ​ല​മാ​ണ് കാ​ല​വ​ര്‍​ഷം. നി​ങ്ങ​ളു​ടെ പ​തി​വ് ഭ​ക്ഷ​ണ​ക്ര​മ​ത്തി​ല്‍ ഈ ​പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ള്‍ ധാ​രാ​ളം ഉ​ള്‍​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന​ത് ദ​ഹ​ന ആ​രോ​ഗ്യ​വും രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധ പ്ര​വ​ര്‍​ത്ത​ന​ത്തി​നും സ​ഹാ​യ​ക​മാ​ണ്.

അ​തു​പോ​ലെ സു​ഗ​ന്ധ​വ്യ​ഞ്ജ​ന​ങ്ങ​ളാ​യ മ​ഞ്ഞ​ള്‍, ഇ​ഞ്ചി, കു​രു​മു​ള​ക്, ക​റു​വ​പ്പ​ട്ട, ഏ​ലം, ജാ​തി​ക്ക തു​ട​ങ്ങി​യ സു​ഗ​ന്ധ​വ്യ​ഞ്ജ​ന​ങ്ങ​ളും ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ല്‍ ഉ​ള്‍​പ്പെ​ടു​ത്താം. ഇ​വ ആ​ന്‍റി-​ഇ​ന്‍​ഫ്‌​ള​മേ​റ്റ​റി, ആ​ന്‍റി​ഫം​ഗ​ല്‍, ആ​ന്‍റി​വൈ​റ​ല്‍, ആ​ന്‍റി​മൈ​ക്രോ​ബ​യ​ല്‍, ആ​ന്‍റി ബാ​ക്ടീ​രി​യ​ല്‍ ശേ​ഷി​യു​ള്ള​താ​ണ്.


പ​രി​പ്പ്, പ​യ​ര്‍, വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി

പ​രി​പ്പും വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി​യും മ​ഴ​ക്കാ​ല​ത്ത് ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​മാ​യ ഭ​ക്ഷ​ണ​പ​ദാ​ര്‍​ഥ​ങ്ങ​ളാ​ണ്. പ്രോ​ട്ടീ​ന്‍, ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​മാ​യ കൊ​ഴു​പ്പ്, വി​റ്റാ​മി​നു​ക​ള്‍, ധാ​തു​ക്ക​ള്‍, ആ​ന്‍റി​ഓ​ക്‌​സി​ഡ​ന്‍റു​ക​ള്‍ എി​വ​യാ​ല്‍ സ​മ്പു​ഷ്ട​മാ​ണ് പ​രി​പ്പു​ക​ളും പ​യ​ര്‍ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും.

ശാ​രീ​രി​ക​വും മാ​ന​സി​ക​വു​മാ​യ ആ​രോ​ഗ്യം നി​ല​നി​ര്‍​ത്താ​ന്‍ എ​ല്ലാ സീ​സ​ണി​ലും ഇ​വ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാം. വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ജ​ല​ദോ​ഷം, പ​നി എ​ന്നി​വ ചെ​റു​ക്കു​ക​യും നി​ങ്ങ​ളു​ടെ പ്ര​തി​രോ​ധ​ശേ​ഷി വ​ര്‍​ധി​പ്പി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യും.

ര​ക്ത​ത്തി​ലെ ടി ​സെ​ല്ലു​ക​ള്‍ വ​ര്‍​ധി​പ്പി​ക്കു​ക​യും അ​തു​വ​ഴി വൈ​റ​ല്‍ ആ​ക്ര​മ​ണ​ങ്ങ​ളി​ല്‍ നി​ന്ന് ശ​രീ​ര​ത്തെ സം​ര​ക്ഷി​ക്കാ​ന്‍ സ​ഹാ​യി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യു​ന്നാ​ണ് വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി.

തൈ​ര്, മോ​ര്, അ​ച്ചാ​ര്‍

തൈ​ര്, മോ​ര്, അ​ച്ചാ​ര്‍ തു​ട​ങ്ങി​യ പു​ളി​പ്പി​ച്ച ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍ പ്രോ​ബ​യോ​ട്ടി​ക്‌​സി​ന്‍റെ ന​ല്ല ഉ​റ​വി​ട​ങ്ങ​ളാ​ണ്. ഇ​ത് നി​ങ്ങ​ളു​ടെ ദ​ഹ​നം ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​മാ​യി നി​ല​നി​ര്‍​ത്തും. ദോ​ഷ​ക​ര​മാ​യ ബാ​ക്ടീ​രി​യ​ക​ളെ ത​ട​യാ​നും ഇ​ത് സ​ഹാ​യ​ക​മാ​ണ്.

അ​തു​പോ​ലെ നാ​ര​ങ്ങ, മ​ഞ്ഞ​ള്‍ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യും രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധ ശേ​ഷി വ​ര്‍​ധി​പ്പി​ക്കാ​നും അ​ണു​ബാ​ധ​ക​ളെ അ​ക​റ്റി​നി​ര്‍​ത്താ​നും സ​ഹാ​യി​ക്കും.

മ​ഴ​ക്കാ​ല​ത്ത് ഒ​ഴി​വാ​ക്കേ​ണ്ട ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍

മ​ഴ​ക്കാ​ല​ത്ത് ഏ​റ്റ​വും അ​പ​ക​ട​ക​രം പു​റ​ത്തു​നി​ന്നു​ള്ള ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്ക​ലാ​ണ്. ബാ​ക്ടീ​രി​യ, ഫം​ഗ​സ് എ​ന്നി​വ​യു​ടെ വ​ള​ര്‍​ച്ച​യ്ക്ക് അ​നു​യോ​ജ്യ​മാ​യ കാ​ലാ​വ​സ്ഥാ​യ​ണ് മ​ഴ​ക്കാ​ലം. അ​തു​പോ​ലെ വ​റു​ത്ത​തും പൊ​രി​ച്ച​തു​മാ​യ ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളും ഒ​ഴി​വാ​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് ന​ല്ല​ത്.

കാ​ര​ണം, ഇ​ത്ത​രം ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍ ദ​ഹ​ന​ക്കേ​ട്, വ​യ​റി​ള​ക്കം പോ​ലു​ള്ള ദ​ഹ​ന​നാ​ള​ത്തി​ന്‍റെ പ്ര​ശ്‌​ന​ങ്ങ​ള്‍​ക്ക് കാ​ര​ണ​മാ​കും. പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും ഇ​ല​ക്ക​റി​ക​ളും ഉ​യ​ര്‍​ന്ന ചൂ​ടി​ല്‍ പാ​കം ചെ​യ്തു മാ​ത്ര​മേ ക​ഴി​ക്കാ​വൂ. മാ​ത്ര​മ​ല്ല, ന​ല്ല​തു​പോ​ലെ ക​ഴു​കി വൃ​ത്തി​യാ​ക്കി​യ​ശേ​ഷ​മേ പാ​കം ചെ​യ്യാ​ന്‍ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​വൂ എ​ന്ന​തും ശ്ര​ദ്ധി​ക്ക​ണം.

മ​ഴ​ക്കാ​ല​ത്ത് ജ​ല​മ​ലി​നീ​ക​ര​ണ​ത്തി​നു​ള്ള സാ​ധ്യ​ത കൂ​ടു​ത​ലാ​ണ്. ക​ട​ല്‍​വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ള്‍ അ​ണു​ബാ​ധ വാ​ഹ​ക​രാ​കാ​നു​ള്ള സാ​ധ്യ​ത​യു​ണ്ട്. അ​തി​നാ​ല്‍, മ​ഴ​ക്കാ​ല​ത്ത് ക​ട​ല്‍​വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ള്‍ ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ഒ​ഴി​വാ​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് ന​ല്ല​ത്.