പ​ഞ്ച​സാ​ര അ​ധി​കം ക​ഴി​ച്ചാ​ലാ​ണോ പ്ര​മേ​ഹി​യാ​കു​ന്ന​ത്? അ​തോ, ഉ​പ്പ് അ​ധി​കം ക​ഴി​ച്ചാ​ലാ​ണോ? ന​മു​ക്ക് പ്ര​തി​ദി​നം വേ​ണ്ട പൊ​ട്ടാ​സ്യം അ​ന്ന​ന്ന് വേ​ണ്ട​താ​യ സോ​ഡി​യ​ത്തി​ന്‍റെ ഇ​ര​ട്ടി​യി​ൽ കൂ​ടു​ത​ലാ​ണ്. പൊ​ട്ടാ​സ്യം പ്ര​തി​ദി​നം കു​റ​ഞ്ഞ​ത് 3600 മി​ല്ലി​ഗ്രാം എ​ങ്കി​ലും വേ​ണ്ട​തു​ണ്ട്. സോ​ഡി​യം 1200 -800 മി​ല്ലി ഗ്രാം ​ആ​യാ​ലും മ​തി​യാ​കും. സോ​ഡി​യം കൂ​ടു​ന്ന​തി​നേ​ക്കാ​ൾ പൊ​ട്ടാ​സ്യം കു​റ​യു​ന്ന​തു​കൊ​ണ്ടാ​ണു ബി​പി കൂ​ടു​ന്ന​തെ​ന്ന് വി​ദ​ഗ്ധ​ർ.

ശ​രീ​ര​ത്തി​നാ​വ​ശ്യ​മാ​യ ഊ​ർ​ജ​ത്തി​ന്‍റെ 30 ശ​ത​മാ​ന​ത്തി​ല​ധി​കം സാ​ധ്യ​മാ​ക്കു​ന്ന​ത് സോ​ഡി​യം - പൊ​ട്ടാ​സ്യം പ​മ്പ് എ​ന്ന (ബാ​റ്റ​റി) സം​വി​ധാ​ന​മാ​ണ്. പൊ​ട്ടാ​സ്യം കു​റ​ഞ്ഞാ​ലും സോ​ഡി​യം കു​റ​ഞ്ഞാ​ലും ഏ​തെ​ങ്കി​ലും വി​ധേ​ന ഈ ​അ​നു​പാ​തം നി​ര​ന്ത​ര​മാ​യി താ​ളം തെ​റ്റാ​നി​ട​വ​ന്നാ​ൽ സം​ജാ​ത​മാ​കു​ന്ന ഒ​രു​പി​ടി രോ​ഗാ​വ​സ്ഥ​ക​ളി​ൽ ഒ​ന്ന് ഇ​ൻ​സു​ലി​ൻ റ​സി​സ്റ്റ​ൻ​സാ​ണ്.

പൊ​ട്ടാ​സ്യ​ത്തി​ന്‍റെ മ​തി​യാ​യ സാ​ന്നി​ധ്യ​സ​ഹാ​യ​സ​ഹ​ക​ര​ണ​ങ്ങ​ളി​ല്ലാ​തെ ര​ക്ത​ത്തി​ലെ ഗ്ലൂ​ക്കോ​സി​നെ ഗ്ലൈ​ക്കോ​ജ​നാ​ക്കി പേ​ശി​ക​ളി​ലും ക​ര​ളി​ലും ശേ​ഖ​രി​ക്കാ​നാ​വി​ല്ല. ഇ​തും പ്ര​മേ​ഹ​ത്തി​ന് അ​നു​കൂ​ല​മാ​യ ഒ​ര​വ​സ്‌​ഥ​യാ​ണ്. പൊ​ട്ടാ​സ്യം കു​റ​യു​ന്ന​ത് വ​യ​റി​ലെ​യും കോ​ശ​ങ്ങ​ളി​ലെ​യും പി​എ​ച്ച് നി​ല​യി​ൽ സാ​ര​മാ​യ വ്യ​തി​യാ​ന​ങ്ങ​ൾ​ക്ക് കാ​ര​ണ​മാ​കു​മ്പോ​ൾ സു​പ്ര​ധാ​ന​മാ​യ പ​ല എ​ൻ​സൈ​മു​ക​ളും വേ​ണ്ട​വി​ധം പ്ര​വ​ർ​ത്തി​ക്കാ​തെ​യാ​കും. കാ​ലി​ൽ നീ​ര് വ​രു​ന്ന​തും മ​സി​ൽ പി​ടി​ക്കു​ന്ന​തും ഗൗ​ട്ട് വ​ർ​ധി​ക്കു​ന്ന​തു​മെ​ല്ലാം പൊ​ട്ടാ​സ്യ​ത്തി​ന്‍റെ കു​റ​വു​കൊ​ണ്ടാ​വാം. ഹൃ​ദ​യാ​രോ​ഗ്യ​പ്ര​ശ്ന​ങ്ങ​ൾ വേ​റെ. എ​ന്താ​യാ​ലും പൊ​ട്ടാ​സ്യ​ത്തി​നെ ഒ​ന്ന് ശ്ര​ദ്ധി​ക്കു​ന്ന​ത് ന​ല്ല​താ​ണ് പ്ര​ത്യേ​കി​ച്ച് പ്ര​മേ​ഹി​ക​ൾ.


ഛർ​ദി, വ​യ​റി​ള​ക്കം, പ്ര​മേ​ഹം, സ്ട്ര​സ്, അ​ധ്വാ​നം കൊ​ണ്ടോ വ്യാ​യാ​മം കൊ​ണ്ടോ ഉ​ണ്ടാ​കു​ന്ന വി​യ​ർ​പ്പ്, മ​ദ്യം, ശ​രീ​ര​ഭാ​രം കു​റ​യ്ക്കാ​ൻ വേ​ണ്ടി​യു​ള്ള കീ​റ്റോ ഡ​യ​റ്റ്, മൈ​ദ​പോ​ലു​ള്ള സം​സ്ക​രി​ച്ച ധാ​ന്യ​പ്പൊ​ടി​ക​ൾ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യൊ​ക്കെ പൊ​ട്ടാ​സ്യം കു​റ​യാ​ൻ കാ​ര​ണ​മാ​കു​ന്ന​വ​യാ​ണ്. ഇ​ല​ക്ക​റി​ക​ൾ കൂ​ടു​ത​ല​ട​ങ്ങി​യ സ​ലാ​ഡു​ക​ളാ​ണ് ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ പൊ​ട്ടാ​സ്യം ല​ഭ്യ​മാ​ക്കാ​ൻ ഏ​റ്റ​വും ന​ല്ല മാ​ർ​ഗം. ഒ​പ്പം സോ​ഡി​യം ക്ലോ​റൈ​ഡ് എ​ന്ന ഉ​പ്പ് ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ കു​റ​യു​ക​യും വേ​ണം.

നി​യ​ന്ത്രി​ത​മാ​യ അ​ള​വി​ൽ ബ്ലാ​ക്ക് സാ​ൾ​ട്ട് (സ്വാ​ദ് ഇ​ഷ്ട​പ്പെ​ടു​മെ​ങ്കി​ൽ) സാ​ല​ഡി​ലോ മ​റ്റെ​ന്തെ​ങ്കി​ലും ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ലോ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാം. ബ്ലാ​ക്ക് സാ​ൾ​ട്ടി​ൽ സോ​ഡി​യം കു​റ​വും പൊ​ട്ടാ​സ്യം കൂ​ടു​ത​ലു​മാ​ണ്. എ​ന്താ​യാ​ലും, സോ​ഡി​യം കു​റ​യാ​ൻ ഉ​പ്പ് കു​റ​യ്ക്കു​ക. പൊ​ട്ടാ​സ്യം കൂ​ടാ​ൻ സാ​ല​ഡു​ക​ളും മൈ​ക്രോ​ഗ്രീ​നു​ക​ളും മു​ള​പ്പി​ച്ച​തു​മൊ​ക്കെ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​ൻ ശ്ര​മി​ക്കു​ക, ശീ​ലി​ക്കു​ക. അ​താ​ണ് ന​ല്ല​ത്.

വി​വി​ധ​ങ്ങ​ളാ​യ വ​റു​ത്ത​വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ൾ ഉ​പ്പേ​രി​ക​ളാ​യും എ​ണ്ണ​ക്ക​ടി​ക​ളാ​യും മ​റ്റ് വ​റ​പൊ​രി​ക​ളാ​യും മ​റ്റും പ്ര​മേ​ഹ​ഭീ​തി​യേ​തു​മി​ല്ലാ​തെ അ​ക​ത്താ​ക്കു​മ്പോ​ൾ ഓ​ർ​ത്തോ​ളൂ, ഇ​നി വ​രും​കാ​ല​ത്ത് പ്ര​മേ​ഹ​കാ​ര​ക​നാ​യി എ​ത്തു​ക പൊ​ട്ടാ​സ്യം ആ​കും, പ​ഞ്ച​സാ​ര​യാ​വി​ല്ല. സോ​ഡി​യം കു​റ​യ്ക്കാം പൊ​ട്ടാ​സ്യം കൂ​ട്ടാം. സോ​ഡി​യം - പൊ​ട്ടാ​സ്യം സ​ന്തു​ല​നം ഒ​രു ല​ക്ഷ്യ​മാ​ക്കാ​ൻ ശ്ര​മി​ക്കാം.
ഉ​പ്പൊ​ന്ന് കു​റ​ച്ചോ​ളൂ, മു​ഷി​യ​ണ്ട. അ​താ​വും ന​ല്ല​ത്.