പാ​വ​യ്ക്ക, പ​ട​വ​ല​ങ്ങ, മ​ത്ത​ങ്ങ, കു​മ്പ​ള​ങ്ങ, ചു​ര​യ്ക്ക, വെ​ള്ള​രി​ക്ക, ത​ണ്ണി​മ​ത്ത​ൻ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​രു​ൾ​പ്പെ​ടു​ന്ന പ​ച്ച​ക്ക​റി​ത്ത​റ​വാ​ട്ടി​ലെ ഒ​രം​ഗ​മാ​ണ് ചൗ​ചൗ അ​ഥ​വാ ശീ​മ​ക്ക​ത്തി​രി​ക്ക. മ​ഗ്‌​നീ​ഷ്യം, പൊ​ട്ടാ​സ്യം തു​ട​ങ്ങി​യ ധാ​തു​മൂ​ല​ക​ങ്ങ​ളും എ, ​സി, ഇ ​വി​റ്റാ​മി​നു​ക​ളും ധാ​രാ​ളം നാ​രു​ക​ളും വ​ള​രെ​ക്കു​റ​ച്ച് അ​ന്ന​ജ​ങ്ങ​ളും അ​ട​ങ്ങു​ന്ന ന​ല്ലൊ​രു കാ​ർ​ഷി​കോ​ത്പ​ന്നം.

സാ​മ്പാ​റി​ലും പു​ളി​ങ്ക​റി​യി​ലും തോ​ര​നി​ലും മാ​ത്ര​മ​ല്ല മ​ത്സ്യ​മാം​സാ​ദി​ക​ളു​ടെ കൂ​ടെ​യും ചൗ​ചൗ ന​ന്നാ​യി ഇ​ണ​ങ്ങും. റെ​ഡ് മീ​റ്റ് ക​റി​ക​ളു​ടെ കൂ​ടെ പൊ​തു​വെ ചേ​ർ​ക്കു​ന്ന കൂ​ർ​ക്ക​യ്ക്കും കാ​യ​യ്ക്കും ക​പ്പ​യ്ക്കു​മൊ​ക്കെ ഒ​രു ശ​ക്ത​നാ​യ എ​തി​രാ​ളി​യാ​ണ് ഇ​വ​ൻ. മീ​ൻ​ക​റി​ക​ളി​ലും കോ​ഴി-​താ​റാ​വ് ക​റി​ക​ളി​ലും ധാ​രാ​ള​മാ​യി ചേ​ർ​ക്കാം.

ക്ലൈ​മാ​റ്റ​റി​ക് വി​ഭാ​ഗ​ത്തി​ൽ വ​രു​ന്ന വാ​ഴ​പ്പ​ഴം, ആ​പ്പി​ൾ, ത​ക്കാ​ളി തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യെ അ​പേ​ക്ഷി​ച്ച് ചൗ​ചൗ പെ​ട്ടെ​ന്നു കേ​ടാ​വി​ല്ല. പ​റി​ച്ചെ​ടു​ത്ത​ശേ​ഷം റ​ഫ്രി​ജ​റേ​റ്റ​റി​ൽ സൂ​ക്ഷി​ച്ചി​ല്ലെ​ങ്കി​ലും ഏ​റെ​നാ​ൾ കേ​ടു കൂ​ടാ​തെ ഇ​രി​ക്കും. തൊ​ലി ക​ള​ഞ്ഞാ​ണ് ചൗ​ചൗ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത്. നോ​ൺ ക്ലൈ​മാ​റ്റ​റി​ക് ആ​യ​തു​കൊ​ണ്ട് കേ​ടാ​വാ​തി​രി​ക്കാ​ൻ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന വ​സ്തു​ക്ക​ൾ ചേ​ർ​ക്കേ​ണ്ട​തി​ല്ല.


പൊ​തു​വെ പ്രാ​ണി​ക​ളു​ടെ​യും പു​ഴു​ക്ക​ളു​ടെ​യും ആ​ക്ര​മ​ണം ഏ​ൽ​ക്കാ​ത്ത​ത്തി​നാ​ൽ ഇ​തി​ന്‍റെ കൃ​ഷി​യി​ൽ കീ​ട​നാ​ശി​നി പ്ര​യോ​ഗ​വും വേ​ണ്ടി​വ​രി​ല്ല. നൈ​ട്ര​ജ​ൻ വ​ള​രെ കു​റ​ച്ചു​മാ​ത്രം വേ​ണ്ട​താ​യ ഒ​രു സ​സ്യ​മാ​യ​തി​നാ​ൽ വെ​ള്ളീ​ച്ച, ചാ​ഴി മു​ത​ലാ​യ പ്രാ​ണി​വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ളും ഇ​വ​യെ ഒ​ഴി​വാ​ക്കു​ന്നു.

തോ​ര​ന്മാ​രി​ൽ കാ​ബേ​ജ്, കോ​ളി​ഫ്‌​ള​വ​ർ, ബീ​റ്റ്‌​റൂ​ട്ട്, ക്യാ​ര​റ്റ് എ​ന്നി​വ​യെ​ക്കാ​ളും ഏ​റെ സു​ര​ക്ഷി​ത​മാ​ണ് ചൗ​ചൗ. ശ​രി​ക്കും ഒ​രു യ​ഥാ​ർ​ഥ ഓ​ർ​ഗാ​നി​ക് ഫ്രൂ​ട്ട്. പ​ല​പ്പോ​ഴും പ​ച്ച​പ്പ​പ്പാ​യ​യ്ക്കും ഒ​രു ന​ല്ല പ​ക​ര​ക്കാ​ര​നാ​കും ചൗ​ചൗ. പോ​ത്തി​ന്‍റെ​യും പോ​ർ​ക്കി​ന്‍റെ​യും മ​ത്തി​യു​ടെ​യും ചെ​മ്മീ​ന്‍റെ​യു​മൊ​ക്കെ​ക്കൂ​ടെ ഇ​ഷ്ട​മു​ള്ള​വ​ർ ഇ​ഷ്ടം​പോ​ലെ ക​ഴി​ച്ചോ​ളൂ. ചൗ​ചൗ ആ​ധാ​ര​മാ​ക്കി​യ ‘പോ​ത്ത് ഇ​ഷ്ട്ടു' എ​ന്ന ബീ​ഫ് സ്റ്റൂ​വും പ​രീ​ക്ഷി​ക്കാം.