പാ​റ്റ​യു​ടെ പാ​ൽ ഭൂ​മി​യി​ലെ ഏ​റ്റ​വും പോ​ഷ​ക​സാ​ന്ദ്ര​മാ​യ പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളി​ൽ ഒ​ന്നാ​ണെ​ന്നു ഗ​വേ​ഷ​ക​ർ. കോ​ശ വ​ള​ർ​ച്ച​യ്ക്കും ശ​രീ​ര​പു​ഷ്ടി​ക്കും സ​ഹാ​യി​ക്കു​ന്ന പ്രോ​ട്ടീ​നു​ക​ൾ, അ​മി​നോ ആ​സി​ഡു​ക​ൾ, ഷു​ഗ​ർ എ​ന്നി​വ​യാ​ൽ സ​മ്പ​ന്ന​മാ​ണു പാ​റ്റാ​പ്പാ​ൽ എ​ന്നും പ​ശു​വി​ൻ പാ​ലി​നേ​ക്കാ​ൾ മൂ​ന്നി​ര​ട്ടി പോ​ഷ​ക​സ​മൃ​ദ്ധ​മാ​ണി​തെ​ന്നും ഗ​വേ​ഷ​ക​ർ സാ​ക്ഷ്യ​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്നു.

"ഡി​പ്ലോ​പ്റ്റെ​റ പ​ങ്ക്ടാ​റ്റ' വി​ഭാ​ഗ​ത്തി​ൽ​പ്പെ​ട്ട പ​സ​ഫി​ക് പെ​ൺ പാ​റ്റ​ക​ൾ കു​ഞ്ഞു​ങ്ങ​ളെ പോ​റ്റാ​ൻ ഉ​ത്പാ​ദി​പ്പി​ക്കു​ന്ന പാ​ൽ​പോ​ലു​ള്ള ദ്രാ​വ​ക​ത്തെ വി​ശ​ക​ല​നം ചെ​യ്തു​കൊ​ണ്ടു​ള്ള പ​ഠ​ന​ത്തി​ലാ​ണ് ഈ ​ക​ണ്ടെ​ത്ത​ൽ. പാ​റ്റ​യെ കൊ​ല്ലാ​തെ​ത​ന്നെ അ​തി​ന്‍റെ വ​യ​റ്റി​ൽ​നി​ന്ന് ഈ ​ദ്രാ​വ​കം ശേ​ഖ​രി​ക്കാ​നാ​കും. 54 ദി​വ​സം പ്രാ​യ​മാ​യ പാ​റ്റ​ക​ളെ വേ​ണം ഇ​തി​നാ​യി തെ​ര​ഞ്ഞെ​ടു​ക്കാ​നെ​ന്ന് ജേ​ണ​ൽ ഓ​ഫ് ദി ​ഇ​ന്‍റ​ർ​നാ​ഷ​ണ​ൽ യൂ​ണി​യ​ൻ ഓ​ഫ് ക്രി​സ്റ്റ​ലോ​ഗ്രാ​ഫി​യി​ൽ പ്ര​സി​ദ്ധീ​ക​രി​ച്ച പ​ഠ​ന​ത്തി​ൽ പ​റ​യു​ന്നു.


എ​ല്ലാ സൂ​പ്പ​ർ​ഫു​ഡു​ക​ളെ​യും​പോ​ലെ, പ​ര​മ്പ​രാ​ഗ​ത​ആ​രോ​ഗ്യ​ഭ​ക്ഷ​ണ​ശീ​ല​ങ്ങ​ൾ​ക്കു പ​ക​ര​മാ​യി പാ​റ്റ​പ്പാ​ൽ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​ൻ ക​ഴി​യും. പ​ക്ഷേ, പാ​റ്റ​യു​ടെ പാ​ൽ ഇ​തു​വ​രെ മ​നു​ഷ്യ ഉ​പ​ഭോ​ഗ​ത്തി​നു ല​ഭ്യ​മാ​യി​ട്ടി​ല്ല. ഇ​തി​ന്‍റെ ഉ​ത്പാ​ദ​നം​ത​ന്നെ​യാ​ണ് ഏ​റ്റ​വും വ​ലി​യ ത​ട​സം. എ​ന്നി​രു​ന്നാ​ലും പാ​റ്റ​പ്പാ​ലി​ൽ കൂ​ടു​ത​ൽ ഗ​വേ​ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ ന​ട​ക്കു​ക​യാ​ണ്. ഭാ​വി​യി​ലെ പ്ര​ധാ​ന​പ്പെ​ട്ട പോ​ഷ​ക​സ​മൃ​ദ്ധ​മാ​യ ഭ​ഷ്യ​വി​ഭ​വ​മാ​യി പാ​റ്റ​പ്പാ​ൽ മാ​റു​മെ​ന്നാ​ണു ഗ​വേ​ഷ​ക​രു​ടെ അ​നു​മാ​നം.