Home   | Editorial   | Latest News   | Local News   | Kerala   | National   | International   | Business   | Sports   | Obituary   | NRI News   | Movies   | Health
| Back To Sthreedhanam |


ഓണമധുരത്തിന് 10 തരം പായസം
പായസത്തിെൻറ മധുരമില്ലാതെ ഒരു ഓണസദ്യയും പൂർണമാകുന്നില്ല. തൂശനിലയിൽ പപ്പടവും പഴവും ചേർത്ത് പായസം കഴിക്കുന്പോൾ സദ്യക്ക് ഇരി മധുരമേറുന്നു. ഒന്നാം ഓണമായ ഉത്രാടം മുതൽ നാലാം ഓണമായ ചതയം വരെ പായസം വയ്ക്കുന്പോൾ മടുപ്പില്ലാതിരിക്കാൻ രുചികൾ പലതാവുക തന്നെ വേണം. ഇത്തവണത്തെ ഓണം സ്പെഷൽ പാചകത്തിൽ പത്തുതരം പായസങ്ങളാണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്.

അവൽ പായസം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. അവൽ -1 കപ്പ്
2. നെയ്യ് -2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
3. ശർക്കര - 400 ഗ്രാം
4. തേങ്ങ ചിരകിയത്(വലുത്)-1
5. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി -1/4 ടീസ്പൂണ്‍
6. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
7. ഉണക്കമുന്തിരി -ആവശ്യത്തിന്
8. വെള്ളം- ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാനിൽ ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് (മീഡിയം തീയിൽ) അടുപ്പത്തുവച്ച് വെള്ളം ചൂടാകുന്പോൾ ശർക്കര അതിലേക്കിട്ട് അലിയിച്ചെടുത്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് അരിച്ച് ഒഴിച്ചുവയ്ക്കുക. ചിരകിയ തേങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് ഒന്നും രണ്ടും മൂന്നും പാലെടുത്ത് (ഓരോ കപ്പ് വീതം) വെറേെ പാത്രങ്ങളിലാക്കി വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ പാൻ അടുപ്പത്തു വച്ച് അതിൽ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ നെയ്യൊഴിച്ച് (മീഡിയം തീയിൽ) കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ വറുത്തു കോരി മാറ്റിവയ്ക്കുക. അതേ പാനിൽതന്നെ അവൽ ചേർത്ത് നെയ്യിൽ വറുക്കുക. വെളുത്ത അവലാണെങ്കിൽ അത് ചുവക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് മൂന്നാം പാൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തിളച്ച് വറ്റിവരുന്പോൾ ശർക്കരപ്പാനി ചേർത്ത് തുടരെ ഇളക്കി നന്നായി വരിയെടുക്കണം. രണ്ടാം പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി തീ അൽപം കുറച്ചുവച്ച് വേവി ക്കുക. അതും വറ്റിവന്പോൾ ഒന്നാംപാൽ, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി വറുത്തുവച്ചിരിക്കുന്ന കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ വിതറി അവൽ പായസം വിളന്പാം.

ബ്രഹ്മി ഞവരയരി പായസം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. ഞവരയരി -250 ഗ്രാം
2. ബ്രഹ്മി ഉണക്കിപ്പൊടിച്ചത് -4 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
3. ശർക്കര -600 ഗ്രാം
4. ഇരിമധുരം ഉണക്കിപ്പൊടിച്ചത് -4 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
5. ജീരകം, ചുക്ക് പൊടിച്ചത് -1 ടീ സ്പൂണ്‍
6. നെയ്യ്-2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
7. ചൗരി -1/4 കപ്പ്
8. തേങ്ങ ചിരകിയത് (വലുത്) -2 എണ്ണം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം

അരി നന്നായി കഴുകി വേവിക്കുക. ചിരകിയ തേങ്ങ അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അടിച്ച് പിഴിഞ്ഞ് ഒന്നും രണ്ടും മൂന്നും പാലെടുത്ത് (2 കപ്പ് വീതം) വെറേെ പാത്രങ്ങളിലാക്കി വയ്ക്കുക. ശർക്കര വെള്ളംചേർത്ത് ഉരുക്കി പാനി തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക. ചൗരി വേവിച്ചുവയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിലോ ചുവട് കിയുള്ള പാനിലോ ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ച് മീഡിയം തീയിൽ തുടരെ ഇളക്കി നന്നായി വരിയെടുക്കണം. ഇതിലേക്ക് ബ്രഹ്മി, ഇരട്ടിമധുരം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി മിശ്രിതം നന്നായി കുറുകി വെള്ളം മുഴുവനും വറ്റുന്പോൾ നെയ്യ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉടൻതന്നെ മൂന്നാം പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കണം. കുറുകിവരുന്പോൾ രണ്ടാം പാൽ ഒഴിച്ച് തീ അൽപം കുറച്ചുവച്ച് തുടരെ ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക. ഇതും വറ്റിത്തുടങ്ങുന്പോൾ ഒന്നാംപാൽ ഒഴിച്ച് വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഞവരയരി, ചൗരി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ചുക്ക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി തീ വളരെ കുറച്ചുവച്ച് പാത്രപാകമാകുന്പോൾ വിളന്പാം.

കാരറ്റ് സേമിയ പായസം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. കാരറ്റ് (ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്)- 2 എണ്ണം
2. പഞ്ചസാര -100 ഗ്രാം
3. സേമിയ(വേവിച്ചത്) -1/4 കപ്പ്
4. ചൗരി(വേവിച്ചത്)- 1/4 കപ്പ്
5. പാൽ -1 ലിറ്റർ
6. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി -1/8 ടീസ്പൂണ്‍
7. വെള്ള-ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ചൗവ്വരി വേവിക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാനിൽ മൂന്ന് കപ്പ് വെള്ളമൊഴിക്കുക. വെള്ളം നന്നായി തിളയ്ക്കുന്പോൾ തീ കുറച്ചുവച്ച് ചൗവ്വരി ചേർക്കുക. അഞ്ചു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തീ അൽപം കൂിവച്ച് (മീഡിയം തീയിൽ) 20 മിനിറ്റോളം (ചൗവ്വരിയുടെ നിറം പൂർണമായി മാറുന്നതുവരെ) വേവിക്കുക.

സേമിയ നേരിയ ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നതുവരെ നെയ്യിൽ വറുത്തതിൽ ഒരു കപ്പ് വെള്ളം കൂടിയൊഴിച്ച് സേമിയ നന്നായി വേവിക്കുക. ഇനി ഒരു വലിയ പാനിൽ, കാരറ്റ് ചെറുതായി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവയെടുത്ത് മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കണം. തുടരെ ഇളക്കിക്കൊടുക്കണം. ഇനി നെയ്യ് അൽപ്പാൽപ്പമായി ചേർത്ത് ഇളക്കണം. നന്നായി വരട്ടിയെടുത്തശേഷം അതിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തുടരെ ഇളക്കുക. നന്നായി കുറുകിവരുന്പോൾ തീ കുറച്ചുവച്ച് പാൽ അൽപ്പാൽപ്പമായി ചേർത്ത് ഇളക്കണം. ഇനി ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, വേവിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന സേമിയ, ചൗവ്വരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് ചൂടോടെയോ, ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ച് തണുപ്പിച്ചോ വിളന്പാം.

ഈന്തപ്പഴം പൈനാപ്പിൾ പായസം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. പൈനാപ്പിൾ ചെറുതായി മുറിച്ചത് -ഒരു കപ്പ്
2. ഈന്തപ്പഴം -ആറ് എണ്ണം
3. ശർക്കര പാനി -ഒന്നര കപ്പ്
4. തേങ്ങ ചിരകിയത്(വലുത്)-ഒരെണ്ണം
5. നെയ്യ് -2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
6. ചൗരി -കാൽ കപ്പ്
7. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി -1/4 ടീസ്പൂണ്‍
8. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
9. ഉണക്കമുന്തിരി -ആവശ്യത്തിന്
10. വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാനിൽ കൈതച്ചക്ക ചെറിയ ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതും 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കുക. ചിരകിയ തേങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് ഒന്നും രണ്ടും മൂന്നും പാലെടുത്ത് (ഓരോ കപ്പ് വീതം) വെറേെ പാത്രങ്ങളിലാക്കി വയ്ക്കുക. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ നെയ്യിൽ വറുത്തുകോരി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഈന്തപ്പഴം കുരുകളഞ്ഞ് കാൽ കപ്പ് വെള്ളം കൂടെ ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. ശർക്കര വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കി പാനി തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക. ചൗരി വേവിച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിലോ ചുവട് കട്ടിയുള്ള പാനിലോ ശർക്കര പാനിയൊഴിച്ച് മീഡിയം തീയിൽ തുടരെ ഇളക്കി നന്നായി വരിയെടുക്കണം. ഇത് നന്നായി കുറുകി വെള്ളം മുഴുവൻ വറ്റുന്പോൾ നെയ്യ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉടൻതന്നെ മൂന്നാം പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കണം. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച പൈനാപ്പിൾ ചേർത്ത് തുടരെ ഇളക്കുക. വെന്തുടയാത്ത കഷണങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ അവയെ സ്പൂണ്‍കൊണ്ട് നന്നായി ഉടച്ച് ശർക്കര പാനിയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. ഈന്തപ്പഴം കൂടെ ചേർത്ത് നന്നായി വരിയെടുത്ത് രണ്ടാം പാൽ ഒഴിച്ച് തീ അൽപം കുറച്ചുവച്ച് തുടരെ ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക. ഇതു വറ്റിത്തുടങ്ങുന്പോൾ ഒന്നാംപാൽ ഒഴിച്ച് ചൗവ്വരി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി തീ വളരെ കുറച്ചുവച്ച് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് വറുത്തുവച്ചിരിക്കുന്ന കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ കൂടെ ചേർത്ത് പാത്രപാകമാകുന്പോൾ വിളന്പാം.

മാന്പഴ പായസം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
1. മാന്പഴം -രണ്ടെണ്ണം
2. പഞ്ചസാര -100 ഗ്രാം/ആവശ്യത്തിന്
3.സേമിയ(വേവിച്ചത്) -1/4 കപ്പ്
4. ചൗവ്വരി (വേവിച്ചത്) -1/4 കപ്പ്
5. പാൽ -1 ലിറ്റർ
6. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി -1/8 ടീസ്പൂണ്‍
7. വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം

മാന്പഴം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. സേമിയ നേരിയ ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നതു വരെ നെയ്യിൽ വറുത്ത് ഒരു കപ്പ് വെള്ളം കൂടെയൊഴിച്ച് നന്നായി വേവിക്കുക. ഒരു വലിയ പാനിൽ അര കപ്പ് വെള്ള മൊഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവച്ച് അതിലേക്ക് അടിച്ചെടുത്ത മാന്പഴം കൂടെ ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കുക. അതിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തുടരെ ഇളക്കുക. ഇത് കുറുകി വരുന്പോൾ തീ കുറച്ചുവച്ച് പാൽ അൽപാൽപമായി ചേർത്ത് ഇളക്കണം. ഇനി ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, വേവിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന സേമിയ, ചൗരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ച് തണുപ്പിച്ച് വിളന്പാം.

മത്തങ്ങ പായസം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. നന്നായി വിളഞ്ഞ മത്തങ്ങ-400 ഗ്രാം
2. തേങ്ങ ചിരകിയത്(വലുത്) -ഒരെണ്ണം
3. ശർക്കര(വലുത്) -ഒരു ഉണ്ട
4. നെയ്യ് -2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
5. ജീരകം, ചുക്ക് പൊടിച്ചത് -1 ടീസ്പൂണ്‍
6. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി -1/4 ടീസ്പൂണ്‍
7. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്
8. ഉണക്കമുന്തിരി -ആവശ്യത്തിന്
9. തേങ്ങാക്കൊത്ത്-2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
10. ചൗവ്വരി -2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
11. വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

മത്തങ്ങ നന്നായി കഴുകി കുരുകളഞ്ഞ് ചെറിയ ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക. കുക്കറിൽ മുക്കാൽ കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് (2 വിസിൽ) മത്തങ്ങ വേവിക്കുക. ചിരകിയ തേങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് ഒന്നും രണ്ടും മൂന്നും പാലെടുത്ത് (ഓരോ കപ്പ് വീതം) വെറേെ പാത്രങ്ങളിലാക്കി വയ്ക്കുക. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങാക്കൊത്ത് എന്നിവ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ നെയ്യിൽ വറുത്തുകോരി വാങ്ങി വയ്ക്കുക. ശർക്കര ഉരുക്കി പാനി തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക. ചൗവ്വരി വേവിച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിലോ ചുവട് കട്ടിയുള്ള പാനിലോ ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ച് മീഡിയം തീയിൽ തുടരെ ഇളക്കി നന്നായി വരിയെടുക്കണം. ഇത് നന്നായി കുറുകി വെള്ളം മുഴുവൻ വറ്റുന്പോൾ നെയ്യ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉടൻ തന്നെ മൂന്നാംപാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കണം. ഇതിലേക്ക് മത്തങ്ങ വേവിച്ചത് ചേർത്ത് തുടരെ ഇളക്കുക. വെന്തുടയാത്ത മത്തങ്ങാ കഷണങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ അവയെ സ്പൂണ്‍കൊണ്ട് നന്നായി ഉടച്ച് ശർക്കരപാനിയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. നന്നായി കുറുകിവരുന്പോൾ രണ്ടാംപാൽ ഒഴിച്ച് തീ അൽപം കുറച്ചുവച്ച് തുടരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. ഇത് വറ്റിത്തുടങ്ങുന്പോൾ ഒന്നാംപാൽ ഒഴിച്ച് ചൗവ്വരി, ഏലയ് ക്കാപ്പൊടി, ജീരകം, ചുക്ക് പൊടിച്ചത് എനനിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി തീ വളരെ കുറച്ചുവച്ച് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് വറുത്തുവച്ചിരിക്കുന്ന കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങാക്കൊത്ത് എന്നിവ കൂടെ ചേർത്ത് പാകമാകുന്പോൾ വിളന്പാം.


പാലട പ്രഥമൻ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. ഉണക്കലരിപ്പൊടി -80 ഗ്രാം
2. പഞ്ചസാര -250 ഗ്രാം
3. പാൽ -ഒരു ലിറ്റർ
4. വെളിച്ചെണ്ണ -25 മി.ലി.
5. വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

അട അണിയുന്ന വിധം
ഉണക്കലരി പത്തിരി പാകത്തിന് പൊടിച്ചെടുത്ത് എണ്ണ, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ചപ്പാത്തി പരുവത്തിനെക്കാൾ അൽപംകൂടെ അയച്ച് കുഴച്ചെടുക്കുക. വാഴയില നന്നായി കഴുകി തുടച്ച് ഒട്ടും ഈർപ്പമില്ലാത്ത അതിെൻറ പുറംഭാഗത്ത് (ശ്രദ്ധിക്കുക, അകവശത്തല്ല. ഇലയുടെ പുറം ഭാഗത്ത്) അൽപം മാവെടുത്ത് കൈകൊണ്ട് വളരെ കികുറച്ച് പരത്തിയെടുക്കുക. പച്ച ഈർക്കിൽകൊണ്ട് ഇല മുറിയാതെ തന്നെ പരത്തിവച്ചിരിക്കുന്ന മാവിന് നെടുകെയും കുറുകെയും വരയുക. ഇത്തരത്തിൽ മുഴുവൻ മാവും ഇലകളിൽ പരത്തി വരഞ്ഞെടുക്കുക. അട ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പത്തിൽവേണം വരയാൻ. ഇതേസമയംതന്നെ ഒരു ഉരുളിയിൽ രണ്ടു കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് തിളയ്ക്കാൻ വയ്ക്കുക. നന്നായി വെിത്തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് ഇലയോടുകൂടെത്തന്നെ മാവ് ഇടുക. തീ കുറയ്ക്കരുത്. അടയാകുന്നതുവരെ വെള്ളം തിളച്ചുകൊണ്ടിരിക്കണം. അടക്കഷണങ്ങൾ ഇലയിൽനിന്ന് ഇളകി വെള്ളത്തിലേക്ക് വീണുതുടങ്ങുന്പോൾ, വാഴയില നന്നായി വാടിക്കഴിഞ്ഞുവെങ്കിൽ അട പാകമായി. ഇലകൾ വെള്ളത്തിൽനിന്ന് എടുത്തുമാറ്റു ക. രണ്ടു മൂന്നു മിനിറ്റുകൂടെ വേവിച്ച് അട ആ വെള്ളത്തോടെ തന്നെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ ചെറിയ ഉരുളിയിലേക്കോ മാറ്റുക.

പായസം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു വലിയ ഓുരുളിയിലോ ചുവട് കിയുള്ള വലിയ പാനിലോ ഒരു കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് അത് തിളച്ചുതുടങ്ങുന്പോൾ ഒരു ലിറ്റർ പാൽ അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തുടരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. വേവിച്ചെടുത്ത അട വെള്ളത്തിൽനിന്ന് എടുത്തുമാറ്റരുത്. പുളിച്ചുപോകും. പുളിച്ച അട പാലിലേക്ക് ഇട്ടാൽ പാൽ പിരിഞ്ഞുപോകും. എന്നാൽ അതേപടി അടുപ്പിലെ പാലിലേക്ക് ഇടുകയുമരുത്. അടയിൽ എണ്ണമയം നന്നായി ഉള്ളതിനാൽ അതും നന്നല്ല. അതുകൊണ്ട് അട 10, 13 തവണ വെള്ളം മാറ്റി മാറ്റി കഴുകി എണ്ണമയം തീരെ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തി അടുപ്പിലെ പാലിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതുവരെ അട വെള്ളത്തിൽതന്നെ ഇടുക. അട വെള്ളം തോർത്തി വയ്ക്കരുത്. 15, 20 മിനിറ്റ് തുടരെ ഇളക്കി പാൽ കുറുകി പകുതിയാകുന്പോൾ അതിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പഞ്ചസാരപാൽ മിശ്രിതം ഇളംറോസ് നിറമായിത്തുടങ്ങുന്പോൾ അതിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽനിന്ന് എടുത്ത അട കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി പിഴിഞ്ഞ് വെള്ളം കളഞ്ഞ് പാലിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 10, 15 മിനിറ്റ് തീ കുറച്ചുവച്ച് വേവിക്കുക. തുടരെ ഇളക്കണം. ഇനി ഇളക്കുന്ന ചുകത്തിൽ കൈകൊണ്ട് വരയ്ക്കുന്ന വര കൂടിച്ചേരുന്നില്ലെങ്കിൽ പായസം റെഡിയായി. പാത്രപാകമാകുന്പോൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, നെയ്യിൽ വറുത്തെടുത്ത കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ വിതറി അലങ്കരിച്ച് പാലട പ്രഥമൻ വിളന്പാം.

പപ്പായ പ്രഥമൻ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. പഴുത്ത പപ്പായ (റെഡ് ലേഡി) ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള പപ്പായയുടെ പകുതി (തൊലികളഞ്ഞ് കുരു നീക്കംചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത്)
2. തേങ്ങാപ്പാൽ (രണ്ടാം പാൽ) - ഒന്നര കപ്പ്
3. തേങ്ങാപ്പാൽ (ഒന്നാം പാൽ) -ഒന്നര കപ്പ്
4. ഉപ്പില്ലാത്ത ശർക്കര പൊടിച്ചത് - ഒന്നേകാൽ കപ്പ്
5. പച്ചരി/ബസ്മതി അരി -2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
6. നെയ്യ് -2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
7. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി -കാൽ ടീസ്പൂണ്‍
8. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
9. ഉണക്കമുന്തിരി -ആവശ്യത്തിന്
10. ചുക്കുപൊടി -1 നുള്ള്
11. വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം

പച്ചരി/ബസ്മതി അരി 90 ശതമാനം വേവിച്ച് വാർത്തു വയ്ക്കുക. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ അര ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ നെയ്യിൽ വറുത്തുകോരി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ ഒരു കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് (മീഡിയം തീയിൽ) അടുപ്പത്തുവച്ച് വെള്ളം ചൂടാകുന്പോൾ ശർക്കര അതിലേക്കിട്ട് അലിയിച്ചെടുത്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് അരിച്ചൊഴിക്കുക. ചിരകിയ തേങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് ഒന്നാംപാൽ, രണ്ടാംപാൽ എന്നിവ വെറേെ പാത്രത്തിലെടുത്തുവയ്ക്കുക. പപ്പായ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത് ഒരു പാനിലെടുത്ത് ഒരു കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് മീഡിയം തീയിൽ അടുപ്പത്ത് അടച്ചുവച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പപ്പായ നന്നായി വെന്തുവരുന്നതുവരെ വേവിക്കണം. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമുണ്ടോയെന്ന് ഇടയ്ക്ക് അടപ്പ് തുറന്നു നോക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിലോ ചുവട് കട്ടിയുള്ള വലിയ പാനിലോ ശർക്കരപാനിയൊഴിച്ച് മീഡിയം തീയിൽ അടുപ്പത്ത് വയ്ക്കുക. ശർക്കര അടിയിൽ പിടിക്കാതെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിക്കൊടുക്കണം. ഇതിലേക്ക് പപ്പായ വേവിച്ചത് ചേർത്ത് തുടരെ ഇളക്കുക. വെന്തുടയാത്ത പപ്പായ കഷണങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ അവയെ സ്പൂണ്‍കൊണ്ട് നന്നായി ഉടച്ച് ശർക്കരപാനിയിലേക്ക് ചേർത്ത് തുടരെ ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക. ഈ മിശ്രിതം നന്നായി കുറുകിവരുന്പോൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് രണ്ടാംപാൽ ഒഴിച്ച് തീ അൽപം കുറച്ചുവച്ച് ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ നേരത്തെ വേവിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചരി/ബസ്മതി അരിയെടുത്ത് അര കപ്പ് രണ്ടാം പാലൊഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കു ക. അരി ഒത്തിരി വെന്തു കുഴഞ്ഞുപോകരുത്. ശർക്കരപാൽ മിശ്രിതം വെള്ളമെല്ലാം വറ്റി നന്നായി കുറുകി വരുന്പോൾ ഒരു കപ്പ് ഒന്നാം പാലൊഴിച്ച് ഇളക്കിയോജിപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് ഇളക്കിക്കൊടുക്കണം. ഇത് കുറുകിത്തുടങ്ങുന്പോൾ അതിലേക്ക് പച്ചരിപാൽ മിശ്രിതം, ചുക്കുപൊടി, ഏലയ്ക്കാ പൊടി, അര ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ നെയ്യ് എന്നിവ ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ബാക്കി ഒന്നാംപാൽ കൂടെ ചേർത്ത് ചെറുതീ യിൽ തുടരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ട് പായസം ആവശ്യത്തിന് കുറുക്കിയെടുക്കുക. പപ്പായ പായസം റെഡി. ഇതിനെ വിളന്പാനുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് പകർന്ന് വറുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ വിതറി അലങ്കരിക്കാം.

നേന്ത്രപ്പഴ പ്രഥമൻ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. നേന്ത്രപ്പഴം/ഏത്തപ്പഴം പുഴുങ്ങിയത് -രണ്ടെണ്ണം
2. ശർക്കര -230 ഗ്രാം
3. തേങ്ങ (വലുത്) -ഒരെണ്ണം
4. നെയ്യ് -2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
5. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി -കാൽ ടീസ്പൂണ്‍
6. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
7. ഉണക്കമുന്തിരി -ആവശ്യത്തിന്
8. വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ചിരകിയ തേങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് ഒന്നും രണ്ടും മൂന്നും പാലെടുത്ത് (ഒന്നര കപ്പ് വീതം) വെറേെ പാത്രങ്ങളിലാക്കി വയ്ക്കുക. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ നെയ്യിൽ വറുത്തുകോരി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ശർക്കര വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കി പാനി തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക. പുഴു ങ്ങിയ പഴം കാൽ കപ്പ് വെള്ളംകൂടെ ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിലോ ചുവട് കട്ടിയുള്ള പാനി ലോ ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ച് മീഡിയം തീയിൽ തുടരെ ഇളക്കി നന്നായി വരിയെടുക്കണം. ഇത് നന്നായി കുറുകി വെള്ളം മുഴുവനും വറ്റുന്പോൾ നെയ്യ് ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉടൻതന്നെ മൂന്നാംപാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കണം. ഇതിലേക്ക് അടിച്ചെടുത്ത പഴം ചേർത്ത് തുടരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. മിശ്രിതം നന്നായി കുറുകിവരുന്പോൾ രണ്ടാംപാൽ ഒഴിച്ച് തീ അൽപം കുറച്ചുവച്ച് ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക. ഇതും വറ്റിത്തുടങ്ങുന്പോൾ ഒന്നാംപാൽ ഒഴിച്ച് ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കി തീ വളരെ കുറച്ചുവച്ച് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് വറുത്തുവച്ചിരിക്കുന്ന കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവകൂടെ ചേർത്ത് വിളന്പാം.

സേമിയ- ചൗവ്വരി പായസം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. സേമിയ (വെർമിസെല്ലി) -250 ഗ്രാം
2. പാൽ -ഒന്നര ലിറ്റർ
3. ചൗരി -1/2 കപ്പ്
4. പഞ്ചസാര -150 ഗ്രാം
5. നെയ്യ് -3 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
6. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി -കാൽ ടീസ്പൂണ്‍
7. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
8. ഉണക്കമുന്തിരി -ആവശ്യത്തിന്
9. വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ അര ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ നെയ്യിൽ വറുത്തുകോരി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ പാനിൽ നാലു കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് നന്നായി തിളയ്ക്കുന്പോൾ തീ കുറച്ചുവച്ച് ചൗവ്വരി ചേർക്കുക. അഞ്ചു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തീ അൽപം കൂിവെച്ച് (മീഡിയം തീയിൽ) 30 മിനിറ്റോളം (ചൗവ്വരിയുടെ നിറം പൂർണമായി മാറുന്നതുവരെ) വേവിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിലോ ചുവട് കട്ടിയുള്ള പാനിലോ രണ്ടു ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് മീഡിയം തീയിൽ അടുപ്പത്തുവച്ച് അത് ചൂടാകുന്പോൾ സേമിയ ചെറുതായി ഒടിച്ചത് പാനിലേക്കി് നല്ല ഗോൾഡൻ ബ്രൗണ്‍നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. പാനിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് സേമിയ വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റാറായി സേമിയ മുക്കാൽ വേവാകുന്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കി വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പാലൊഴിച്ച് തുടരെ ഇളക്കുക. വെന്ത ചൗവ്വരി അപ്പോൾതന്നെ അടുപ്പത്തുനിന്ന് മാറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വെള്ളം തോർത്തിയെടുത്തു സേമിയപാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കിക്കൊടുക്കണം. പാൽ കുറുകി പായസപ്പരുവമായാൽ തീ കെടുത്തി ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കി വറുത്തുവച്ചിരിക്കുന്ന കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ വിതറി പാത്രം അടച്ചുവയ്ക്കുക. ചൂടോടെയോ നന്നായി തണുത്തശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽവച്ച് തണുപ്പിച്ചോ ഉപയോഗിക്കാം.

||

മഞ്ജുഷ ഹരീഷ്
യുഎസ്എ

ഉദാഹരണം അനശ്വര
ഉദാഹരണം സുജാത എന്ന സിനിമ കണ്ടിറങ്ങുന്പോൾ കൈയടിക്കുകയും കണ്ണ് തുടയ്ക്കുകയും ചെയ്യാത്തവരുണ്ടാവില്ല. അത്രമാത്രം നമ്മൾ സുജാതയേയും ആതിരയേയും ഇഷ്ടപ്പെട്ടുപോകും. സുജാത എന്ന അമ്മയുടെ വേദനകളും ആവലാതികളും മഞ്ജു വാര്യർ എന്ന മലയാളത്തിെ...
ഗർഭാശയഗള കാൻസറിനെ അറിയാം
ഗർഭാശയഗളത്തെ ബാധിക്കുന്ന അർബുദമാണ് ഗർഭാശയഗള അർബുദം അഥവാ സെർവിക്കൽ കാൻസർ. യോനിയിൽനിന്നു ഗർഭാശയത്തിലേക്കുള്ള പ്രവേശനമാർഗമാണ് ഗർഭാശയഗളം അഥവാ സെർവിക്സ് (Cervix). ആഗോളതലത്തിൽ സ്ത്രീകളെ ബാധിക്കുന്ന അർബുദങ്ങളിൽ രണ്ടാംസ്ഥാനമാണ് ഗർഭ...
ഫേസ്ബുക്കിൽ രചിച്ച വിജയഗാഥ
തൃശൂർ ജില്ലയിലെ ഇരിങ്ങാലക്കുടയ്ക്കടുത്താണ് മാപ്രാണം എന്ന ഗ്രാമം. ഇവിടെ ഉമ വിനേഷിെൻറ വീണ്ടുമുറ്റത്തെത്തുന്പോൾത്തന്നെ ആരുടേയും നാവിൽ കൊതിയൂറും. അടുപ്പിൽ തയാറാകുന്ന അച്ചാറിെൻറയും, തേങ്ങ വറുത്തുണ്ടാക്കുന്ന ചമ്മന്തിപ്പൊടിയുടേയു...
കാൻസറിനെ അറിയാം
കാൻസർ -മനുഷ്യനെ ഇത്രയധികം വിഹ്വലപ്പെടുത്തുന്ന വേറെ വാക്ക് വിരളമാണ്. ആരും ഓർക്കാനിഷ്ടപ്പെടാത്ത, മരണം എന്ന സത്യത്തെപ്പറ്റിയും ജീവിതത്തിെൻറ മൂല്യത്തെപ്പറ്റിയും നമ്മെ ഒരുനിമിഷം ഓർമപ്പെടുത്തുന്നതാണ് കാൻസർ എന്ന രോഗനിർണയം. ജീവിതശൈ...
ഒവേറിയൻ കാൻസർ: തുടക്കത്തിൽത്തന്നെ ചികിത്സിക്കണം
ഇന്നത്തെക്കാലത്ത് മാറിയ ജീവിത ശൈലിയും, അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതികളുമെല്ലാം പലരുടെയും ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെ കാര്യമായിത്തന്നെ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യം ശ്രദ്ധിക്കാത്തവരുടെ കാര്യമെടുത്താൽ സ്ത്രീകൾ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടമ്മമാർ ആയിരിക്കും മുൻ...
60+ സ്ത്രീകളുടെ ഭക്ഷണം
കാലം കടന്നുപോകുന്നതിനനുസരിച്ച് ഓരോരുത്തരിലും വാർധക്യം സംഭവിക്കുന്നു. എന്നാൽ പുരുഷ·ാരെ അപേക്ഷിച്ച് സ്ത്രീകളിൽ വാർധക്യത്തിലെ ശാരീരികമാറ്റങ്ങൾ നേരത്തെ നടക്കും. പോഷകസമൃദ്ധമായ ആഹാരക്രമം വാർധക്യാരിഷ്ടതകളെ ഒരു പരിധിവരെ ചെറുത്തുന...
സംഗീതമയം
സംഗീത ശ്രീകാന്ത് തിരക്കിലാണ്. കാരണം സംഗീതം ആസ്പദമാക്കിയുള്ള ഏതു സംഗീത പരിപാടിയുടെയും ആങ്കറിംഗ് ചെയ്യുന്നത് സംഗീതയാണ്. യുവസംവിധായകരായ രാഹുൽരാജ്, അലക്സ് പോൾ, ബിജിപാൽ, എം. ജയചന്ദ്രൻ എന്നിവർ ഈ ഗായികയുടെ കഴിവുകൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് അ...
മാനസികാരോഗ്യം: ഗർഭകാലത്തും പ്രസവശേഷവും
ഗർഭാവസ്ഥയിലും ശേഷവും ശരീരത്തിേൻറതുപോലെ മനസിെൻറയും ആരോഗ്യം പ്രധാനമാണ്. മിക്ക സ്ത്രീകളും പൂർണ മാനസികാരോഗ്യത്തോടെ ഇവ തരണം ചെയ്യാറുണ്ട്. ഗർഭാവസ്ഥയിലും ശേഷവും സ്ത്രീകളിൽ കാണുന്ന സന്തോഷവും സന്തുഷ്ടിയും ഇതിനു തെളിവാണല്ലൊ.
...
ആർത്തവവിരാമവും അനുബന്ധപ്രശ്നങ്ങളും
മാസമുറയ്ക്കു മുന്പ് വരുന്ന ശാരീരികവും വൈകാരികവുമായ മാറ്റങ്ങളെക്കുറിച്ച് സ്ത്രീകൾ ബോധവതികളാണ്. ഇതിനെക്കുറിച്ച് അനേകം ലേഖനങ്ങളും ആരോഗ്യചർച്ചകളുമുണ്ടായിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ പോസ്റ്റ്മെൻസ്ട്രൽ സിൻഡ്രമിനെക്കുറിച്ച് അധികമൊന്നും പറഞ്...
തന്പുരുവിലെ ഗായിക
സുഭരഞ്ജിനിയെന്ന രഞ്ജിനി രഞ്ജിത്തിന് പാട്ടുകളോട് കുട്ടിക്കാലം മുതലെ പ്രണയമായിരുന്നു. ഏതു പാട്ടുകേട്ടാലും അതു മന:പാഠമാക്കി പാടാൻ ശ്രമിക്കുമായിരുന്ന രഞ്ജിനി വളർന്നു വലുതായി ബാങ്കുദ്യോഗസ്ഥയായപ്പോഴും സംഗീതത്തെ കൂടെക്കൂട്ടി. ഇന്...
കൗമാരക്കാരിയുടെ പ്രശ്നങ്ങളും പരിഹാരമാർഗങ്ങളും
ബെല്ല 15 വയസുള്ള പ്ലസ് വണ്‍ വിദ്യാർഥിനിയാണ്. കർഷകകുടുംബമാണ് അവളുടേത്. ബെല്ലയുടെ ഐ.ക്യു ആവറേജിനു മുകളിലാണ് (118). പത്താംക്ലാസിലെ പരീക്ഷയ്ക്ക് 89 ശതമാനം മാർക്കുണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ പ്ലസ്വ ണിൽ ആയപ്പോഴേക്കും പല വിഷയങ്ങൾക്കും തോ...
66-ലും അമ്മിണിചേച്ചി സൂപ്പറാ...
പ്രായം ഇത്രയുമൊക്കെയായില്ലെ ഈ അമ്മയ്ക്ക് ഇനിയെങ്കിലും അടങ്ങിയൊതുങ്ങി എവിടെയെങ്കിലും ഇരുന്നൂടെ... എന്നുള്ള മക്കളുടെ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ പോലും അങ്കമാലി പീച്ചാനിക്കാട് പൈനാടത്ത് അയ്യംപിള്ളി അമ്മിണി പൗലോസിനു നേരമില്ല. ക...
വായനക്കാരുടെ പാചകത്തിലേക്ക് വിഭവങ്ങൾ അയയ്ക്കൂ.....
സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി വിളന്പുന്നത് ഒരു കലയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവത്തിെൻറ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ത്രീധനം മാസികയിലൂടെ പങ്കുവെയ്ക്കാം. പുരുഷ·ാർക്കും പങ്കെടുക്കാം. മലയാളത്തിലെഴുതിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ...
ഒരു പെണ്‍ വിജയഗാഥ
ബുള്ളറ്റിൽ ഒറ്റയ്ക്ക് ഇന്ത്യയുടെ ഒരറ്റം മുതൽ മറ്റേ അറ്റംവരെ സഞ്ചരിക്കുക. പുരുഷന്മാർപോലും ധൈര്യപ്പെടാത്ത കാര്യമാണ്. എന്നാൽ 12,000കിലോമീറ്റർ ബുള്ളറ്റിൽ ഒറ്റയ്ക്കു യാത്ര ചെയ്തതിെൻറ ആ വേശത്തിലാണ് ഷൈനി രാജ്കുമാർ. ഷൈനി രാജ്കു...
കിഡ്നി സ്റ്റോണ്‍ ഒഴിവാക്കാം: ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ
പ്രതിവർഷം അഞ്ചുകോടി ആളുകളാണ് വൃക്കയിൽ കല്ല് (കിഡ്നി സ്റ്റോണ്‍) എന്ന പ്രശ്നവുമായി ചികിത്സ തേടുന്നത്. വൃക്കയിൽ കല്ലുണ്ടാക്കുന്നത് മൂത്രത്തിലെ രാസപദാർഥങ്ങളിൽനിന്നും രൂപപ്പെടുന്ന കട്ടിയായ ഖരവസ്തുക്കളാണ്. ചിലരിൽ കല്ലുണ്ടാകുന്നത...
പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ് മറക്കല്ലേ
കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ വളർച്ചയ്ക്കും രോഗപ്രതിരോധശേഷിക്കും പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്. കുഞ്ഞിെൻറ ഒന്നാം ജ·ദിനത്തിനു മുൻപ് അഞ്ച് പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പുകൾ നിർബന്ധമായും എടുക്കണം. കേരളത്തിൽ 17 ശതമാനം കുട്ടികൾക്കും ആദ്...
തൊണ്ടിമുതലിലെ യഥാർഥ പോലീസ്
തൊണ്ടിമുതലും ദൃക്സാക്ഷിയും എന്ന സിനിമയിലെ എസ്ഐ സാജൻ മാത്യുവായി പ്രേക്ഷകരുടെ കൈയടി നേടിയ സിബി തോമസ് കാസർഗോഡ് ആദൂർ സ്റ്റേഷനിലെ സിഐ ആണ്. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ സിനിമ മോഹവുമായി നടന്ന സിബി തോമസ് തെൻറ ആദ്യ സിനിമയിൽ എത്തുന്നതു പോല...
എൻഡോമെട്രിയോസിസിനെ അറിയാം
സ്ത്രീകളിൽ കണ്ടുവരുന്ന ആർത്തവസംബന്ധിയായ ഒരു രോഗമാണ് എൻഡോമെട്രിയോസിസ് ((ENDOMETRIOSIS))). ആഗോളതലത്തിൽ 10 മുതൽ 25 ശതമാനം വരെ സ്ത്രീകളിൽ ഈ രോഗം കാണാറുണ്ട്. അവയിൽ കൂടുതലും 20നും 40നും ഇടയ്ക്ക് പ്രായമുള്ള സ്ത്രീകളിലാണ്. ആർത്...
ഗർഭധാരണം 35നു ശേഷമാകുന്പോൾ
കാലം മാറി. പണ്ടത്തെപ്പോലെ 20 ൽ കല്യാണം കഴിക്കാനൊന്നും ന്യൂജെൻ പെണ്‍പിള്ളേർ തയ്യാറല്ല. ഉപരിപഠനത്തിനു ശേഷം ആഗ്രഹിച്ച ജോലിയും നേടി, ബാച്ച്ലർ ലൈഫ് ആസ്വദിച്ചതിനുശേഷം മതി കല്യാണമെന്നു ചിന്തിക്കുന്ന പെണ്‍കുട്ടികളുടെ എണ്ണം കൂടിയി...
കുരുന്നുകളെ കുടുക്കും വീഡിയോ ഗെയിം
നാലു വയസുകാരനായ കുക്കുവിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ വലിയ മടിയാണ്. ഭക്ഷണം കാണുന്പോൾ തന്നെ അവൻ കരയാൻ തുടങ്ങും. ആ കരച്ചിൽ മാറുന്നത് കൈയിൽ മൊബൈൽ ഫോണ്‍ കിട്ടികഴിഞ്ഞാലാണ്. മൊബൈൽ ഫോണിൽ എത്രനേരം വേണമെങ്കിൽ ഗെയിം കളിക്കാൻ കുക്കുവിന് മടിയി...
സ്ത്രീകൾക്ക് ഹൃദയപൂർവം
ചികിത്സയും ശുശ്രൂഷയും ലഭിക്കുന്നതിൽ പുരുഷ·ാരെ അപേക്ഷിച്ച് സ്ത്രീകൾ അവഗണിക്കപ്പെടുന്നു എന്നു പറഞ്ഞാൽ അത്ഭുതപ്പെടേണ്ടതില്ല. നിസാരമായ അസ്വാസ്ഥ്യങ്ങൾക്കുപോലും പുരുഷ·ാർ വൈദ്യസഹായം തേടുന്പോൾ മാരകമായ രോഗങ്ങൾക്കടിമപ്പെട്ട് സ്ത്രീക...
സ്പെയിനിലെ മലയാളി തിളക്കം
ഏതൊരു പുരുഷെൻറയും വിജയത്തിനു പിന്നിൽ ഒരു സ്ത്രീയുണ്ടാകും എന്നു പറയുന്നതുപോലെ ഏതൊരു സ്ത്രീയുടെ വിജയത്തിനു പിന്നിലും ഒരു പുരുഷനുണ്ടായിരിക്കും. അവളിൽ മാത്രം വിശ്വാസമർപ്പിച്ചു കൂടെ നിന്നൊരാൾ അച്ഛൻ! തിരുവനന്തപുരം സ്വദേശിയായ ...
സ്നേഹസംഗീതം പകർന്ന് റോസ്
സാംസ്കാരിക നഗരത്തിലെ സംഗീത പാരന്പര്യമുള്ള കുടുംബത്തിൽ ജനിച്ച റോസ് ഹാൻസ് പിതാവ് റപ്പായി പകർന്ന് നൽകിയ സംഗീതം രുചിച്ചാണ് പിച്ചവച്ച് തുടങ്ങിയത്. 1995ലാണ് റോസും ഭർത്താവ് ഹാൻസ് ജോർജും വയനാടൻ ചുരം കയറുന്നത്. ഇരുപത്തിരണ്ടു വർഷം മ...
ചർമത്തിനും വേണം സംരക്ഷണം
മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ അവയവമാണ് ചർമം. അന്തരീക്ഷത്തിലെ മാലിന്യങ്ങളിൽനിന്നും മനുഷ്യശരീരത്തെ രക്ഷിക്കുന്ന കാവൽക്കാരൻകൂടിയാണ് ചർമം. വിവിധ രാസപദാർഥങ്ങൾക്കും അണുക്കൾക്കുമെതിരേ പൊരുതുന്ന ചുമതലയും ചർമം വഹിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട...
കുഞ്ഞിന് മുലപ്പാൽ നൽകാം
ദീർഘകാലത്തെ ആരോഗ്യത്തിന് ആദ്യവർഷങ്ങളിലെ പോഷകങ്ങൾക്ക് ഏറെ പ്രാധാന്യമുണ്ടെന്നാണ് ലോകാരോഗ്യസംഘടന പറയുന്നത്. ശൈശവത്തിൽ മുലപ്പാലിനോളം വലിയ സമ്മാനം കുട്ടികൾക്ക് ലഭിക്കാനില്ല. എന്നാൽ, ആദ്യത്തെ ആറുമാസം മുലപ്പാൽ മാത്രം ലഭിക്കുന്ന...
തിരുവോണ സദ്യയൊരുക്കാം
അത്തപ്പൂക്കളവും മാവേലിയും ഓണസദ്യയുമെല്ലാം മലയാളിക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. എവിടെയാണെങ്കിലും തിരുവോണത്തിന് സദ്യയുണ്ണാനായി മലയാളികൾ സ്വന്തം വീട്ടിലേക്ക് ഓടിയെത്തും. തൂശനിലയിൽ വിളന്പുന്ന ഓണസദ്യക്ക് മറ്റൊരിടത്തും ലഭിക്കാത്ത ...
ഓണമധുരത്തിന് 10 തരം പായസം
പായസത്തിെൻറ മധുരമില്ലാതെ ഒരു ഓണസദ്യയും പൂർണമാകുന്നില്ല. തൂശനിലയിൽ പപ്പടവും പഴവും ചേർത്ത് പായസം കഴിക്കുന്പോൾ സദ്യക്ക് ഇരി മധുരമേറുന്നു. ഒന്നാം ഓണമായ ഉത്രാടം മുതൽ നാലാം ഓണമായ ചതയം വരെ പായസം വയ്ക്കുന്പോൾ മടുപ്പില്ലാതിരിക്കാൻ ര...
സ്വഭാവ വൈകല്യം തിരിച്ചറിയാം
ടോം നാലാം ക്ലാസ് വിദ്യാർഥിയാണ്. ഏതെങ്കിലും തരത്തിൽ അവന് അസ്വസ്ഥതയുണ്ടായാൽ ബെഡിൽ കിടന്ന് തല ശക്തിയായി മുട്ടിക്കും. ചിലപ്പോൾ ഭിത്തിയിൽ മുട്ടി തല മുഴയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. അടുത്ത കാലത്ത് ഒരു ദിവസം തലയിൽ നിന്ന് രക്തം വന്നു. ഡോക്ട...
ഓൾ റൗണ്ടർ ദിവ്യ
ദിവ്യ ഒരു ഓൾ റൗണ്ടറാണ്. നല്ലൊരു അഭിനേത്രി, ഡബ്ബിങ്ങ് ആർട്ടിസ്റ്റ്, ആങ്കർ ഒക്കെയായി ആളാകെ ബിസിയാണ്. സീരിയലിെൻറ ഷൂട്ടിനിടെ തൊടുപുഴയിൽ വച്ചാണ് എറണാകുളം പള്ളുരുത്തി സ്വദേശിയായ ദിവ്യയെ കണ്ടത്. ദിവ്യയുടെ വിശേഷങ്ങളിലേക്ക്...
...
അറിഞ്ഞു ചികിത്സിക്കണം, അലർജി
പ്രായഭേദമെന്യേ പലരെയും ബുദ്ധിമുട്ടിക്കുന്ന അസുഖമാണ് അലർജി. ചൊറിച്ചിൽ, തുമ്മൽ, ശരീരമാസകലം ചുവന്നുതടിക്കൽ, നീറ്റൽ തുടങ്ങിയവയൊക്കെയാണ് അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ. അലർജിക്ക് കാരണമാവുന്നത് എന്തുതരം വസ്തുവാണെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ ശ്രമിക്കാത...
LATEST NEWS
കൊല്ലത്ത് ഭർത്താവ് ഭാര്യയെ വെട്ടിക്കൊലപ്പെടുത്തി
റവന്യൂ സെക്രട്ടറിയ മാറ്റാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടിട്ടില്ലെന്ന് സിപിഐ
ജോ​ർ​ജി​യ​യി​ലെ ഹോ​ട്ട​ലി​ൽ തീ​പി​ടു​ത്തം; 12 പേ​ർ മ​രി​ച്ചു
സാ​യി​യി​ൽ നി​ന്ന് "അ​ഥോ​റി​റ്റി' നീ​ക്കും: റാ​ത്തോ​ർ
എയർബാഗ് തകരാർ; 1200 ജീ​പ്പ് കോം​പസു​ക​ൾ തി​രി​ച്ചു​വി​ളി​ച്ചു
Deepika Daily dpathram
Rashtra Deepika
Cinema
Sthreedhanam
Sunday Deepika
Business Deepika
Karshakan
Kuttikalude Deepika
Childrens Digest
Chocolate
Career Deepika
Youth Special
[email protected]
4Wheel
Samskarikam
Rashtra Deepika LTD
Copyright @ 2017 , Rashtra Deepika Ltd.