‘ഓ​ണം ഉ​ണ്ട​റി​യാം’
‘ഓ​ണം ഉ​ണ്ട​റി​യാം’
സീ​മ മോ​ഹ​ന്‍​ലാ​ല്‍
ഓ​ണ​ത്തി​ന്‍റെ പ്ര​ധാ​ന ആ​ക​ര്‍​ഷ​ണം ഓ​ണ​സ​ദ്യ ത​ന്നെ​യാ​ണ്. "ഓ​ണം ഉ​ണ്ട​റി​യ​ണം' എ​ന്നാ​ണ് പ​ഴ​മൊ​ഴി. തൂ​ശ​നി​ല​യി​ല്‍ ഉ​പ്പേ​രി, പ​ഴം, പ​പ്പ​ടം, പാ​യ​സം തു​ട​ങ്ങി പ​ന്ത്ര​ണ്ടി​ല​ധി​കം വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ള്‍ ചേ​രു​ന്ന​താ​ണ് ഓ​ണ​സ​ദ്യ. തെ​ക്ക​ന്‍-​മ​ദ്യ കേ​ര​ള​ത്തി​ല്‍ പൊ​തു​വേ പ​ച്ച​ക്ക​റി സ​ദ്യ ആ​ണെ​ങ്കി​ലും വ​ട​ക്ക​ന്‍ കേ​ര​ള​ത്തി​ല്‍ നോ​ണ്‍ വെ​ജ് നി​ര്‍​ബ​ന്ധ​മാ​ണ്.

സ​ദ്യ വി​ള​മ്പു​ന്ന​തി​നും ഉ​ണ്ണു​ന്ന​തി​നൊ​ക്കെ പ്ര​ത്യേ​കം ചി​ട്ട​വ​ട്ട​ങ്ങ​ളു​മു​ണ്ട്. ഉ​ണ്ണാ​നി​രി​ക്കു​ന്ന​വ​ര്‍​ക്ക് ഓ​രോ വി​ഭ​വ​വും യ​ഥാ​സ​യ​മം എ​ത്തി​ച്ചു കൊ​ടു​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് സ​ദ്യ​യു​ടെ ചി​ട്ട​വ​ട്ട​ങ്ങ​ളി​ല്‍ പ്ര​ധാ​നം. അ​തി​നാ​ല്‍ ഉ​ണ്ണാ​ന്‍ മാ​ത്ര​മ​ല്ല വി​ള​മ്പാ​നും പ​ഠി​ക്ക​ണം. സ​ത്വ ര​ജോ ഗു​ണ​ങ്ങ​ള്‍ ഉ​ള്ള ക​റി​ക​ള്‍ സ​മ്മി​ശ്ര​മാ​യും മ​ധു​രം അ​തി​ന് ഇ​ട​ക​ല​ര്‍​ന്നും വി​ള​മ്പി​യാ​ലേ ശാ​സ്ത്രീ​യ​മാ​യി സ​ദ്യ കേ​മ​മാ​കു​ക​യു​ള്ളൂ​വെ​ന്നാ​ണ് പ​റ​ച്ചി​ല്‍.

ഇ​നി ഇ​ല​യി​ട്ടോ​ളൂ...

ഓ​ണ​സ​ദ്യ ഒ​രു​ക്കി​യാ​ല്‍ ആ​ദ്യം ക​ന്നി​മൂ​ല​യി​ല്‍ വി​ള​ക്കു കൊ​ളു​ത്തി ച​ന്ദ​ന​ത്തി​രി ക​ത്തി​ച്ച് അ​തി​നു മു​മ്പി​ല്‍ തൂ​ശ​നി​ല​യി​ട്ട് ഗ​ണ​പ​തി​ക്കും മ​ഹാ​ബ​ലി​ക്കും വി​ള​മ്പ​ണം. ചി​ല​യി​ട​ങ്ങ​ളി​ല്‍ ഇ​തു പി​തൃ​ക്ക​ളെ സ​ങ്ക​ല്പ്പി​ച്ചാ​ണെ​ന്നും ക​രു​തു​ന്നു​ണ്ട്. എ​ന്താ​യാ​ലും അ​വ​ര്‍​ക്ക് വി​ള​മ്പി​ക്ക​ഴി​ഞ്ഞേ കു​ടും​ബാം​ഗ​ങ്ങ​ള്‍ ഒ​ന്നി​ച്ചി​രു​ന്ന് ഓ​ണ​സ​ദ്യ ക​ഴി​ക്കൂ എ​ന്നാ​ണ് വി​ശ്വാ​സം.

തു​മ്പ് മു​റി​ക്കാ​ത്ത വാ​ഴ​യി​ല​യി​ലാ​ണ് ഓ​ണ​സ​ദ്യ വി​ള​മ്പേ​ണ്ട​ത്. സ​ദ്യ ക​ഴി​ക്കാ​നി​രി​ക്കു​ന്ന ആ​ളു​ടെ ഇ​ട​ത് വ​ശ​ത്ത് വാ​ഴ​യി​ല​യു​ടെ തു​മ്പ് വ​രു​ന്ന ത​ര​ത്തി​ലാ​ണ് ഇ​ല വ​യ്‌​ക്കേ​ണ്ട​ത്. ക​റി​ക​ളു​ടെ എ​ണ്ണ​ത്തി​ലും വി​ള​മ്പു​ന്ന രീ​തി​യി​ലും പ്രാ​ദേ​ശി​ക​മാ​യ വ്യ​ത്യാ​സ​ങ്ങ​ള്‍ ഉ​ണ്ടാ​കാ​റു​ണ്ട്.

എ​ന്നാ​ലും പൊ​തു​വാ​യി സ​ദ്യ വി​ള​മ്പു​ന്ന രീ​തി​യു​ണ്ട്. പ​ണ്ട് രാ​ശി​ക്ര​മ​ത്തി​ല്‍ ഇ​ത് പ​റ​യു​മാ​യി​രു​ന്നു. ഇ​ല​യു​ടെ ഇ​ട​ത് വ​ശ​ത്ത് നി​ന്നും മീ​നം മേ​ടം രാ​ശി മു​ത​ല്‍ വ​ല​ത്തോ​ട്ട് വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ള്‍ വി​ള​മ്പ​ണ​മെ​ന്നാ​ണ് പ​റ​യു​ക. തൊ​ടു​ക​റി​ക​ള്‍ മീ​നം രാ​ശി​യി​ലും തോ​ര​ന്‍, അ​വി​യ​ല്‍, ഓ​ല​ന്‍ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ മേ​ടം രാ​ശി​യി​ലും ഇ​ല​യി​ല്‍ വി​ള​മ്പ​ണ​മ​ത്രെ.

ആ​ദ്യം വി​ള​മ്പു​ന്ന​ത് ഉ​പ്പേ​രി​യാ​ണ്. ഇ​ല​യു​ടെ ഇ​ട​ത്തേ അ​റ്റ​ത്താ​ണ് ഉ​പ്പേ​രി വി​ള​മ്പു​ന്ന​ത്. സാ​ധാ​രാ​ണ മൂ​ന്നി​നം ഉ​പ്പേ​രി​യാ​ണ് വി​ള​മ്പാ​റു​ള​ള​ത്. കാ​യ വ​റു​ത്ത​ത്, ചേ​മ്പ് വ​റു​ത്ത​ത്, ശ​ര്‍​ക്ക​ര ഉ​പ്പേ​രി. തെ​ക്ക് ചി​ല​യി​ട​ങ്ങ​ളി​ല്‍ ക​പ്പ വ​റു​ത്ത​തും എ​ള്ളു​ണ്ട​യും അ​രി​യു​ണ്ട​യും ഉ​ണ്ടാ​കും. ഓ​ണാ​ട്ടു​ക​ര ഭാ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ല്‍ ക​ളി​യ​ട​യ്ക്ക​യും ഇ​തോ​ടൊ​പ്പം വി​ള​മ്പും. പ​പ്പ​ട​വും ഇ​വി​ടെ​ത്ത​ന്നെ​യാ​ണ് വ​യ്ക്കു​ന്ന​ത്.


ഇ​തോ​ടൊ​പ്പം ഇ​ട​ത്തും വ​ല​ത്തും പ​ഴം വെ​യ്ക്കു​ന്ന​വ​രും ഉ​ണ്ട്. പ​ഴു​ത്ത ഞാ​ലി​പ്പൂ​വ​നാ​ണ് തെ​ക്ക് പ്രി​യം. ഇ​ട​ത്തേ​മൂ​ല​യി​ല്‍ മു​ക​ളി​ലാ​യി ഇ​ഞ്ചി​പ്പു​ളി​യും അ​ച്ചാ​റു​ക​ളും വി​ള​മ്പും. തു​ട​ര്‍​ന്ന് കി​ച്ച​ടി, പ​ച്ച​ടി, അ​വി​യ​ല്‍, തോ​ര​ന്‍, കൂ​ട്ടു​ക​റി, എ​രി​ശേ​രി, ഓ​ല​ന്‍ എ​ന്നി​വ​യും വി​ള​മ്പു​ന്നു. അ​വി​യ​ല്‍, തോ​ര​ന്‍, എ​രി​ശേ​രി, മെ​ഴു​ക്കു​പു​ര​ട്ടി ഇ​തൊ​ക്കെ​യാ​ണ് മ​റ്റു​ക​റി​ക​ള്‍. കാ​ള​ന്‍ വ​ല​ത്തേ​യ​റ്റ​ത്താ​ണ് വി​ള​മ്പു​ക.

ക​റി​യെ​ല്ലാം വി​ള​മ്പി​യാ​ല്‍ പി​ന്നെ ചോ​റ് വി​ള​മ്പാം. ഇ​ല​യു​ടെ താ​ഴെ​ത്തെ ഭാ​ഗം മ​ധ്യ​ത്ത് ആ​ദ്യം ചോ​റ് വി​ള​മ്പും. ചോ​റി​ന്‍റെ വ​ല​ത്തെ പ​കു​തി​യി​ല്‍ പ​രി​പ്പും നെ​യ്യും വി​ള​മ്പും. പ​പ്പ​ടം കൂ​ടി പൊ​ടി​ച്ച് ആ​ദ്യം ഈ ​ഭാ​ഗ​മാ​ണ് ക​ഴി​ക്കു​ക. അ​തി​നു ശേ​ഷം ക​റി​ക​ള്‍ കൂ​ട്ടി സ​ദ്യ ക​ഴി​ക്കാ​ന്‍ സാ​മ്പാ​ര്‍ വി​ള​മ്പു​ക​യാ​യി.

സാ​മ്പാ​ര്‍ ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ല്‍ പു​ളി​ശേ​രി​യെ​ത്തും. കാ​ള​ന്‍ മാ​ത്ര​മാ​ണെ​ങ്കി​ല്‍ ഏ​റ്റ​വും അ​വ​സാ​നം അ​ല്പം ചോ​റു​കൂ​ട്ടി ക​ഴി​ക്കും. സാ​മ്പാ​ര്‍ ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ല്‍ വീ​ണ്ടും അ​ല്പം ചോ​റ്, പി​ന്നെ മോ​ര്, ര​സം ഇ​ങ്ങ​നെ​യാ​ണ്. ചി​ല​യി​ട​ങ്ങ​ളി​ല്‍ സാ​മ്പാ​ര്‍ ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ല്‍ പ്ര​ഥ​മ​ന്‍ ന​ല്കും. പ​രി​പ്പ് ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ല്‍ കാ​ള​നും സാ​മ്പാ​റും ഒ​രു​മി​ച്ച് വി​ള​മ്പു​ന്ന രീ​തി​യു​മു​ണ്ട്.

പാ​യ​സ​ത്തി​ല്‍ ആ​ദ്യം അ​ട​പ്ര​ഥ​മ​ന്‍

ചോ​റ് ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ല്‍ അ​ടു​ത്ത​ത് പാ​യ​സ​മാ​ണ്. ആ​ദ്യം വി​ള​മ്പു​ക അ​ട​പ്ര​ഥ​മ​നാ​ണ്. തെ​ക്ക​ന്‍ കേ​ര​ള​ത്തി​ല്‍ അ​ട​പ്പാ​യ​സം പ​ഴ​മു​ട​ച്ചാ​ണ് ക​ഴി​ക്കു​ക. അ​ട ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ല്‍ പാ​ല്‍​പ്പാ​യ​സ​മോ സേ​മി​യ​പ്പാ​യ​സ​മോ പാ​ല​ട​യോ ഒ​ക്കെ ആ​കാം. മ​ധ്യ​കേ​ര​ള​ത്തി​ല്‍ സ​ദ്യ​യ്ക്ക് പാ​ല​ട പ്ര​ധാ​ന​മാ​ണ്.

പാ​ല്‍​പ്പാ​യ​സ​വും പ​രി​പ്പ് പാ​യ​സ​വു​മൊ​ക്കെ ക്ര​മം തെ​റ്റി​യും വ​രാം. പാ​യ​സം ക​ഴി​ഞ്ഞ് മോ​രും ര​സ​വും അ​ല്പം ചോ​റു വാ​ങ്ങി ക​ഴി​ക്കു​ന്ന രീ​തി​യു​മു​ണ്ട്. തെ​ക്ക് പാ​ല​ട​യ്ക്കും പാ​ല്‍​പ്പാ​യ​സ​ത്തി​നും സേ​മി​യ​യ്ക്കും ബോ​ളി​യോ കു​ഞ്ചാ​ല​ഡു​വെ​ന്ന ല​ഡ്ഡു പൊ​ടി​യോ പാ​യ​സ​ത്തി​നൊ​പ്പം വി​ള​മ്പും. ഇ​ല​യി​ല്‍ അ​ല്പം ഉ​പ്പും ശ​ര്‍​ക്ക​ര​യും വി​ള​മ്പു​ന്ന പ​തി​വു​മു​ണ്ട്.