Home   | Editorial   | Latest News   | Local News   | Kerala   | National   | International   | Business   | Sports   | Obituary   | NRI News   | Big Screen   | Health
| Back To Sthreedhanam |


കൂർക്ക വിഭവങ്ങൾ
കൂർക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. കൂർക്ക –അര കിലോ
2. തേങ്ങാക്കൊത്ത് –200 ഗ്രാം
3. സവാള –രണ്ടെണ്ണം
4. മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ടീസ്പൂൺ
5. മുളകുപൊടി –ഒന്നര സ്പൂൺ
6. ഗരം മസാല –അര ടീസ്പൂൺ
7. ഉപ്പ്, എണ്ണ, കറിവേപ്പില– ആവശ്യത്തിന്
8. ചെറിയ ഉള്ളി –രണ്ടെണ്ണം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം

നീളത്തിലരിഞ്ഞ സവാളയും തേങ്ങാക്കൊത്തും വാട്ടി ഉപ്പും വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് പൊടിയാത്തവിധം വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റിക്കഴിയുമ്പോൾ, എണ്ണ ഒഴിച്ച് കറിവേപ്പിലയും ചെറിയ ഉള്ളിയും മൂപ്പിച്ച് വെന്തിരിക്കുന്ന കൂർക്ക അതിലി് മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. മൂക്കാറാവുമ്പോൾ ബാക്കി മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല ഇവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. (കരിയരുത്, ഇത് ഉലർത്തിയും ഉപയോഗിക്കാം).

കൂർക്ക തോരൻ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
1. കൂർക്ക വൃത്തിയാക്കി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് –കാൽ കിലോ
2. തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് –അര മുറി
3. മഞ്ഞൾപ്പൊടി –ഒരു നുള്ള്
4. പച്ചമുളക് –മൂന്നെണ്ണം
5. ചെറിയ ഉള്ളി –രണ്ടെണ്ണം
6. വെളുത്തുള്ളി –ഒരു വലിയ അല്ലി
7. സവാള കൊത്തിയരിഞ്ഞത് – ഒരെണ്ണം
8. ഉപ്പ്, കടുക്, വെള്ളം, കറിവേപ്പില –ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം
രണ്ടു മുതൽ ആറുവരെയുള്ള ചേരുവകൾ നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക. ചീനച്ചിയിൽ എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക്, കറിവേപ്പില, ഉള്ളി, കൂർക്ക, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. അടച്ചുവച്ച് പാതിവേവാകുമ്പോൾ ചതച്ചു വച്ച അരപ്പിടുക. വെന്തുകഴിയുമ്പോൾ മൂടി തുറന്നു വച്ച് വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുക.



കൂർക്ക ഒഴിച്ചുകറി

1. കൂർക്ക –അര കിലോ
2. തേങ്ങാക്കൊത്ത് – 150 ഗ്രാം
3. സവാള –ഒരെണ്ണം
4. മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
5. മുളകുപൊടി –ഒരു ടീസ്പൂൺ
6. ഇറച്ചിമസാല –അര ടീസ്പൂൺ
7. ഗരം മസാല –അര ടീസ്പൂൺ
8. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് –രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
9. മല്ലിപ്പൊടി –അര ടീസ്പൂൺ
10. കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് –ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം
എണ്ണ ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില മൂത്തുകഴിയുമ്പോൾ പൊടികളും ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റി കൂർക്ക ഇ് ഇളക്കി, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ചു വേവിക്കുക. ഇതു കറിയായും വേണമെങ്കിൽ ഉലർത്തിയും എടുക്കാം. ഉലർത്തുമ്പോൾ കുറച്ചു കറിവേപ്പില മൂപ്പിച്ചു ചേർക്കുക.

കൂർക്ക കറി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
1. കൂർക്ക – കാൽ കിലോ
2. അരിഞ്ഞ സവാള – മൂന്നെണ്ണം
3. ജീരകം – അര ടീസ്പൂൺ
4. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – ഒന്നര ടീസ്പൂൺ
5. മുളകുപൊടി –ഒരു ടീസ്പൂൺ
6. മഞ്ഞൾപൊടി –കാൽ ടീസ്പൂൺ
7. കറിവേപ്പില, കടുക്, ഉപ്പ്, വെള്ളം –ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം
പാൻ ചൂടാക്കി, കടുകും ജീരകവും പൊിയശേഷം കറിവേപ്പിലയും സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക, (ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകണം). ഇതിലേക്ക് പൊടികളും ഉപ്പും ഇ് മൂക്കുമ്പോൾ കൂർക്ക കഷണമാക്കിയത് ഇ് വെള്ളവും ഒഴിച്ച് കൂർക്ക വെന്ത് ചാറു കുറുകുമ്പോൾ വാങ്ങുക.



കൂർക്ക കൂട്ടുതോരൻ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
1. കൂർക്ക, കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്) –രണ്ട് കപ്പ്
2. തേങ്ങാ ചിരണ്ടിയത് –അര മുറി
3. സവാള കൊത്തിയരിഞ്ഞത് – രണ്ടെണ്ണം
4. പച്ചമുളക് (വത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)– ആവശ്യത്തിന്
5. ചുവന്നുള്ളി –അഞ്ചെണ്ണം
6. മഞ്ഞൾപ്പൊടി –കാൽ ടീസ്പൂൺ
7. ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില, കടുക് –ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം
തേങ്ങായും മഞ്ഞൾപൊടിയും ചുവന്നുള്ളിയും ചതച്ചെടുക്കുക.
ചീനച്ചിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകു താളിച്ച്, പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് അൽപം വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. മുക്കാൽ വേവാകുമ്പോൾ അരപ്പും സവാളയും യോജിപ്പിച്ച് വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കുക.

ബീഫ് കൂർക്ക കറി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
1. ബീഫ് –അര കിലോ
2. കൂർക്ക –അര കിലോ
3. സവാള അരിഞ്ഞത് –നാലെണ്ണം
4. പച്ചമുളക് –രണ്ടെണ്ണം
5. ഇഞ്ചി ചതച്ചത് –ഒരു കഷണം
6. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് –ഒരു ടീസ്പൂൺ
7. തക്കാളി അരിഞ്ഞത് –രണ്ടെണ്ണം
8. മഞ്ഞൾപൊടി – അര ടീസ്പൂൺ
9. മുളകുപൊടി –രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
10. മല്ലിപ്പൊടി –രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
11. ഗരം മസാല –ഒരു ടീസ്പൂൺ
12. ഇറച്ചി മസാല –ഒരു ടീസ്പൂൺ
13. കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് –ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം
പ്രഷർ കുക്കറിൽ 3 മുതൽ 6 വരെയുള്ള ചേരുവകൾ വഴറ്റി തക്കാളിയും ചേർത്തു വഴറ്റുക. (വേണമെങ്കിൽ തേങ്ങാകൊത്തും ചേർക്കാം). പൊടികളും ഉപ്പും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തിളക്കി ബീഫും കൂർക്കയും ചേർത്ത് കുക്കർ അടച്ചു വേവിക്കുക.

ആൻസമ്മ ഐസക്ക് വെട്ടൂർ

ജിലുമോൾ കാലുകളിൽ മെനഞ്ഞത് ജീവിതവിജയം
രണ്ടു കൈകളുമില്ലാതെ ജനിച്ച ജിലുമോൾ മരിയറ്റ് തോമസ് ജീവിതത്തിൽ ഉയരങ്ങൾ കീഴടക്കുകയാണ്.
ഡോ. സിംഗർ
ആതുരസേവനരംഗത്തും സംഗീതലോകത്തും ഒരുപോലെ തിളങ്ങുന്ന വ്യക്തിയാണ് ഡോ.(മേജർ)
60+ ഭക്ഷണം
അറുപതു വയസിനു ശേഷം വാർധക്യത്തിെൻറ ആലസ്യം ബാധിച്ചു തുടങ്ങും. ഈ പ്രായത്തിൽ സ്ത്രീകളിൽ
ക്ഷയരോഗികളിലെ പ്രമേഹ സാധ്യതകൾ
ക്ഷയരോഗവും പ്രമേഹവും രണ്ടു വ്യത്യസ്ത രോഗങ്ങളാണിവ. ക്ഷയരോഗം പകരും എന്നാൽ പ്രമേഹം പകരില്ല.
ഹരീഷിന്‍റെ നടനവഴികൾ
"എന്തെങ്കിലും നേടിയെടുക്കണമെന്ന് ഒരാൾ പൂർണമനസോടെ ആഗ്രഹിച്ചാൽ ആ ആഗ്രഹം സഫലമാകാൻ പ്രപഞ്ചം മുഴുവൻ അവനൊപ്പം നിൽക്കും’
പരസ്യങ്ങളിൽ വഞ്ചിതരാകല്ലേ...
കഷണ്ടി മാറ്റാനുള്ള എണ്ണ, മീശയില്ലാത്തവർക്ക് മീശ വളരാനുള്ള നെയ്യ്, കൂടുതൽ സുന്ദരിയാകാനുള്ള ടോണിക്...
നാടകമേ ജീവിതം
വിശപ്പ് മാറ്റാനും നല്ല വസ്ത്രം ധരിക്കാനുമുള്ള ആഗ്രഹംകൊണ്ടാണ് പത്താംക്ലാസ് കഴിഞ്ഞ ഉടൻ തന്നെ രജിത എന്ന പതിനാറുകാരി
വഴുതനങ്ങ വിഭവങ്ങൾ
വഴുതനങ്ങ (കത്രിക്ക)കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന അഞ്ചു വിഭവങ്ങളാണ് രുചിക്കൂട്ടിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. ആ രുചിക്കൂട്ട് അറിയാം...
വേനൽക്കാല ഭക്ഷണം
വേനൽക്കാലം എല്ലാവരിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന സമയമാണ്. വേനൽക്കാലത്ത്
ചില വീട്ടുകാര്യങ്ങൾ
വീട് ഒരു സ്വപ്നമാണ്. ഒരു വ്യക്‌തിയുടെയും കുടുംബത്തിെൻറയും ഏറെനാളത്തെ സ്വപ്നമാണു വീടായി മാറുന്നത്.
അഴകു നിറയുന്ന അടുക്കളയൊരുക്കാം
പിന്നാംപുറത്തു നിന്നിരുന്ന അടുക്കള ഇന്ന് അകത്തളങ്ങളിലെ അഴകേറുന്ന ഇടമായി മാറുകയാണ്.
പിള്ളവാതത്തെ അറിയാം
ഞങ്ങളുടെ മക്കളുടെ കുട്ടിക്കാലം എങ്ങനെ ഭാവനയിൽ കാണാനാണ് ആഗ്രഹമെന്ന് മാതാപിതാക്കളോടു ചോദിച്ചാൽ
കർട്ടൻ വിസ്മയം
അവധിക്കാലം തങ്ങളോടൊപ്പം ചെലവഴിക്കാനെത്തുന്നുവെന്ന് സുധീഷിന്‍റെ അച്ഛന്‍റെ ഫോൺ വന്നപ്പോൾ തുടങ്ങിയതാണ്
അച്ഛനും വേണം ഉത്തരവാദിത്വം
വീട്ടുകാര്യം നോക്കലും മക്കളെ പഠിപ്പിക്കലുമൊക്കെ അമ്മമാരുടെ മാത്രം ചുമതലയാണെന്ന് കരുതുന്നവരാണ് നമ്മളിൽ
ശ്ശെ... ഞാനറിഞ്ഞില്ല
ഒന്നാം ക്ലാസുകാരിയായ കുക്കുവിനെ രാത്രിയിൽ രണ്ടു മൂന്നു തവണ മൂത്രമൊഴിപ്പിച്ചിാണ് അമ്മ കിടത്താറുള്ളത്.
മക്കൾ നല്ലവരാകണമെങ്കിൽ...
അച്ഛനമാർ പറയുന്നത് മക്കൾ അനുസരിക്കുന്നില്ല, എന്തിനും ഏതിനും ദേഷ്യം... ഇതൊക്കെ ഇന്നത്തെ മാതാപിതാക്കളുടെ പരാതിയാണ്.
പണക്കൊഴുപ്പിന്‍റെ കലാമേളയോ?
ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ കലാമേളയായ 57ാമതു സംസ്‌ഥാന സ്കൂൾ കലോത്സവം ജനുവരി 16 മുതൽ 22 വരെ കണ്ണൂരിൽ നടന്നു
കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ കിടപ്പുമുറി
പൂമുഖം കഴിഞ്ഞാൽ വീടിെൻറ പ്രധാന ആകർഷണമാണ് കിടപ്പുമുറി. മറ്റെന്ത് സൗകര്യങ്ങളുണ്ടായാലും കിടപ്പുമുറി
പ്രണയം പെയ്തിറങ്ങുകയാണ്
പ്രണയത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള ദിനമാണു വാലൈൻറൻസ് ഡേ. പ്രണയിക്കുന്നവർക്കും പ്രണയം കൊതിക്കുന്നവർക്കും
രഞ്ജിനി ഹാപ്പിയാണ്
പ്രശസ്ത ഗായിക രഞ്ജിനി ജോസ് ഇപ്പോൾ ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളിത്തിരയിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുണ്ട്.
കൂർക്ക വിഭവങ്ങൾ
നീളത്തിലരിഞ്ഞ സവാളയും തേങ്ങാക്കൊത്തും വാട്ടി ഉപ്പും വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് പൊടിയാത്തവിധം വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റിക്കഴിയുമ്പോൾ,
വെറും പണമല്ല, ഡിജിറ്റൽ മണി
ആഴ്ചയിലൊരിക്കലുള്ള ഷോപ്പിംഗിനിറങ്ങിയതാണ് ബീ*. എല്ലാ ദിവസവും കയറുന്ന കടയിൽനിന്നു മാറി ഓഫറുകൾ കൂടുതലുള്ള
മുരിങ്ങയില പുളിശേരി
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്കു തക്കാളിയും പച്ചമുളകും ചേർത്തു വഴറ്റിയശേഷം
സ്മാർട്ട് ഗെയിംസ്
കൗമാരം വസന്തകാലമാണ്. മനസിലും ശരീരത്തിലും ഉണർവും ഉന്മേഷവും നിറഞ്ഞുകവിയേണ്ട നാളുകൾ.
കൗമാരക്കാരിലെ വിഷാദ രോഗങ്ങൾ...
മാനസികവും ശാരീരികവുമായ അനേകം മാറ്റങ്ങൾ വരുന്നകാലമാണ് കൗമാരപ്രായം. ഈ പ്രായക്കാരിൽ ഏറ്റവും
കാൽപനികതയെ തഴുകി
ജീവിതത്തിന്റെ വിരസതകൾ കഴുകിക്കളഞ്ഞു മനസും ശരീരവും ശുദ്ധമാക്കുന്നവയാണു യാത്രകൾ. പുതിയ കാഴ്ചകൾ,
വിവാഹം 18 കഴിഞ്ഞുതന്നെ മതി
കേരളത്തിൽ പെൺകുട്ടികളുടെ നിയമാനുസൃതമായ വിവാഹപ്രായം 18 വയസാണ്. എങ്കിലും വടക്കേ മലബാറിലെ
ഓർക്കിഡ് വസന്തം
അരാൻഡ സലയാ റെഡ്, നിസാർ പിങ്ക്, വൈറ്റ് കെ ഓറഞ്ച്... കല്ലറയ്ക്കൽ വീടിന്റെ കവാടത്തിനു മുന്നിൽ പരിശുദ്ധ കന്യകാമാതാവിന്റെ
കൗമാരപ്രായക്കാരിലെ സിനിമാ അനുകരണം
ഒരു വ്യക്‌തിയുടെ ജീവിതകാലഘട്ടങ്ങളിലെ ഏറ്റവും വർണഭരിതവും അതോടൊപ്പം തന്നെ സംഘർഷഭരിതവുമായ ഒരു കാലഘട്ടമാണ് കൗമാരകാലഘട്ടം. ശൈശവത്തിൽ നിന്ന് യൗവനത്തിലേക്കുള്ള
മുടി കൊഴിച്ചിൽ
സ്ത്രീകളെ അലട്ടുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുടികൊഴിച്ചിൽ. പരസ്യങ്ങളിൽ കാണുന്ന എണ്ണകൾ മാറിമാറി പരീക്ഷിച്ചിട്ടും
Deepika Daily dpathram
Rashtra Deepika
Cinema
Sthreedhanam
Sunday Deepika
Business Deepika
Karshakan
Kuttikalude Deepika
Childrens Digest
Chocolate
Career Deepika
Youth Special
[email protected]
4Wheel
Samskarikam
Rashtra Deepika LTD
Copyright @ 2017 , Rashtra Deepika Ltd.